La Réserve Rimbaud

Riz croustillant de Camargue et salicornes, dos de Sériole nacré, jus de coquillage au safran tranché d’encre de seiche infusé au gingembre ➰

Château Revelette de la famille Fisher avec 30 hectares de vignes situées dans les hauteurs des terroirs frais de l’appellation Coteaux d’Aix en Provence. Ils proposent également des cuvées PUR en VDF pour les faire évoluer sur le côté frais et pur sans aucun intrant cette cuvée de carignan et d’ugni blanc reflète leur terroir et permet d’en faire un accord sur la salinité et le côté sudiste ➰

Un accord sur mesure peut être proposé à chaque étape de la dégustation, Audrey, la cheffe sommelière, est attentive à vos envies et s’adapte à chaque convive, pour proposer des vins adaptés aux goûts de chacun 🥂

Tarte fine de sarrasin aux légumes vert et amandes fraîches de Camargue
Stracciatella du Languedoc
Gaspacho verde 〰️

Un accord pour préserver la fraîcheur des légumes verts. Pour cette première entrée, nous vous proposons une cuvée du domaine de Gilles Azam, vigneron à Limoux. Le cépage, local et emblématique des terroirs de Limoux, conserve une belle trame de fraîcheur, avec une aromatique de pomme verte et une touche légèrement acidulée 〰️

Les températures sont douces sous les parasols, un vent léger remonte le L*z et offre un micro climat des plus agréables en cette saison 🌿

Du lundi au vendredi, le midi et le soir, au 820, avenue de Saint-Maur, Montpellier —

Réservation au 04 67 72 52 53 et sur notre site internet reserve-rimbaud.com/reservation

Biscuit roulé au chocolat, crème de vanille grillée, praliné noisettes ➰

Que ce soit dans notre menu dégustation ou notre menu déjeuner, notre chef pâtissier fait des merveilles, pour finir le repas avec douceur, légèreté et gourmandise ➰

Le chef vous accueille au restaurant du lundi au vendredi, midi et soir

réservation sur notre site ou par téléphone au 04 67 72 52 53

Au plaisir de vous voir bientôt à notre table 🌳

Presse de pommes Gala
Crème crue fermière du Mont Saint-Michel
Vanille et poivre
Sorbet pommes caramélisées
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Paleron Black Angus grillé
Streciatella du Haut-Languedoc
Petits pois et artichauts
Jus d’un bœuf à la Saint-Gilloise
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