La Primatiale

ᴛʀɪʟᴏɢɪᴇ ᴍûʀᴇꜱ, ᴘᴀᴠᴏᴛ, ᴍʏʀᴛɪʟʟᴇꜱ 🌸

Sablé pavot, mousse myrtilles, crémeux mûres

Un sablé croustillant aux graines de pavot, surmonté d'une mousse légère à la myrtille et d'un crémeux intense aux mûres, généreusement garni de fruits frais et de pétales de fleurs comestibles 🌺

Un dessert tout en couleurs et en délicatesse, où chaque texture révèle une nouvelle nuance de fruits rouges et noirs, sublimé par un élégant jeu de gouttes de coulis en dressage 🎨

Une note fraîche et gourmande pour clôturer le repas en beauté ✨

📍 À découvrir dès maintenant à la carte de La Primatiale

ꜰɪʟᴇᴛ ᴅᴇ ʙɶᴜꜰ, ᴍᴀᴋɪ ᴅᴇ ᴘᴏᴍᴍᴇ ᴅᴇ ᴛᴇʀʀᴇ ✨

Oignons, béarnaise salicorne

Un filet de bœuf saisi à la perfection, à la croûte caramélisée et au cœur juteux, accompagné d'un surprenant maki de pomme de terre noir croustillant, twisté par des oignons frits en aiguillettes 🥔

Le tout sublimé par une béarnaise à la salicorne, qui apporte une pointe iodée et originale à ce grand classique revisité 🌿

Une assiette qui allie tradition et créativité, entre générosité et raffinement 🔥

📍 À découvrir dès maintenant à la carte de La Primatiale

ʙᴀʀǫᴜᴇᴛᴛᴇ ᴠᴀɴɪʟʟᴇ, ꜰʀᴜɪᴛꜱ ʀᴏᴜɢᴇꜱ ✨

Crème diplomate à la vanille, confit aux fruits rouges, crumble

Une barquette croustillante généreusement garnie d'une crème diplomate onctueuse à la vanille, surmontée de fraises fraîches et de myrtilles confites, le tout sublimé par quelques pétales de fleurs comestibles 🌸

Accompagnée d'un sorbet aux fruits rouges intense et rafraîchissant, posé sur un crumble croquant, et d'un coulis dessiné en éventail qui apporte une touche gourmande et acidulée 🍓

Un dessert tout en fraîcheur et en gourmandise, entre croustillant, onctuosité et fruité ✨

📍 À découvrir dès maintenant à la carte de La Primatiale

ᴘᴏɪᴛʀɪɴᴇ ᴅᴇ ᴠᴇᴀᴜ ᴄᴏɴꜰɪᴛᴇ

Crème de maïs, jus corsé, poivrons et cébettes rôtis

Une poitrine de veau confite pendant de longues heures, à la texture fondante et à la croûte caramélisée, posée sur une onctueuse crème de maïs légèrement sucrée 🌽

Accompagnée de poivrons et cébettes rôtis qui apportent du fumé et du croquant, le tout nappé d'un jus corsé riche en saveurs qui vient parfaire l'ensemble ✨
Une assiette généreuse et réconfortante, où la cuisson longue rencontre la gourmandise 🔥

📍 À découvrir dès maintenant sur notre carte

🎉 Le cap des 1 000 avis est franchi ! 🎉

Vous êtes désormais plus de 1 000 à avoir partagé votre expérience à La Primatiale, avec une magnifique note de 4,7/5 ⭐️

Un immense merci pour votre confiance, vos commentaires et votre fidélité. Chaque avis nous encourage à continuer de vous proposer une cuisine généreuse, créative et de saison, accompagnée d’un accueil chaleureux.

Cette belle note récompense le travail de toute notre équipe, en cuisine comme en salle. ❤️

Merci de faire vivre La Primatiale à nos côtés… et rendez-vous maintenant pour les 2 000 avis ! 🥂

🍋 À la carte à La Primatiale

ᴛᴀʀᴛᴇ ᴄɪᴛʀᴏɴ

Une tarte au citron revisitée : un cœur acidulé et fondant, accompagné d'une meringue italienne légèrement flambée au chalumeau qui apporte croquant et gourmandise 🔥

Autour, une touche de miel et de sureau viennent adoucir l'ensemble, apportant fraîcheur florale et notes miellées, le tout complété par un sorbet tout en légèreté 🍯

Un dessert entre acidité, douceur et caramélisation, pour terminer le repas en toute élégance ✨

📍 À découvrir dès maintenant sur notre carte

🐟À la carte à La Primatiale

ᴛʜᴏɴ ꜰᴀçᴏɴ ᴛɪɢʀᴇ

Un thon mi-cuit, saisi juste ce qu'il faut pour révéler son cœur rosé et fondant, accompagné d'une salade de légumes croquants qui joue la carte de la fraîcheur et des textures 🥒🥕

Le tout relevé par une sauce tigre acidulée et légèrement pimentée, véritable signature de ce plat qui réveille les papilles à chaque bouchée 🌶️

Une assiette généreuse en couleurs et en croquant, entre fraîcheur et caractère ✨

📍 À découvrir dès maintenant sur notre carte

🍑À la carte à La Primatiale

ᴀʙʀɪᴄᴏᴛ ᴠᴇʀᴠᴇɪɴᴇ

Un dôme en chocolat blanc craquant qui dévoile en son cœur un insert d'abricot fondant et une mousse légère à la verveine, entouré de petits morceaux de financier moelleux au romarin et d'une compotée d'abricots généreuse et acidulée 🍑

Une explosion de textures à la découpe : le croquant du chocolat blanc laisse place à la douceur de la mousse et au fruité de l'insert, tandis que le financier et la compotée apportent moelleux et fraîcheur tout autour 🌾

Une invitation à l'évasion où les notes boisées et florales se répondent, pour une fin de repas tout en délicatesse

📍 À découvrir dès maintenant sur notre carte

🍤 À la carte à La Primatiale

ɢᴀᴍʙᴀꜱ ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ

Des gambas snackées et fondantes, accompagnées d'une burrata crémeuse, posées sur une fraîche salade de melon et pastèque aux couleurs estivales 🍈

Le tout twisté par une vinaigrette aux agrumes qui apporte une pointe de vivacité, et sublimé par des tomates cerises multicolores et des herbes fraîches 🌿

Une assiette pleine de fraîcheur, entre douceur du fruit et gourmandise de la mer ☀️

📍 À découvrir dès maintenant sur notre carte

🥩✨ À La Primatiale

ᴛ-ʙᴏɴᴇ ᴅᴇ ᴠᴇᴀᴜ, ꜰɪɴɢᴇʀ ᴅᴇ ᴘᴏᴍᴍᴇꜱ ᴅᴇ ᴛᴇʀʀᴇ, ᴀʀᴛɪᴄʜᴀᴜᴛꜱ, ᴊᴜꜱ ᴛʀᴜꜰꜰé

Une pièce généreuse et fondante, accompagnée d’un finger de pommes de terre croustillant, d’artichauts délicatement travaillés et d’un jus truffé intense et parfumé.

Une assiette gourmande et raffinée à découvrir dès maintenant à La Primatiale 🍽️