Le Barbecue de Rafa

Découvrez comment préparer la star du rodizio, la picanha. Apprenez à découper, plier et percer ce morceau de bœuf emblématique pour une cuisson parfaite. Le secret réside dans la technique et cette belle couche de gras. Plus d'infos et la video complete sur ma chaine !

Pastèque et Melon font partie intégrante des repas conviviaux estivaux et donc des barbecues ! 🍉🍉
Je teste 2 produits trouvés dans un magasin de babiole !

Le premier c'est un beau 8/10 pour bien découper la pastèque et avoir le fameux "trognon" de pastèque.
Le deuxième est un couteau particulier pour pastèque ..nul, pas assez épais, un 2/10 !!

Et vous, quel est votre meilleure façon de couper la pastèque ??

La Reunion, je reviens ! 🇷🇪🇷🇪🇷🇪

Concours, Masterclass pour pro et particuliers, showcooking, repas...avec Caroline de mon partenaire on vous a préparer un super programme (enfin surtout elle ahahah)
Je peux déjà vous annoncer la tenue d'une formation professionnelle certifiée Qualiopi (donc avec prise en charge par votre OPCO et par France Travail) les 19-20-21 Octobre ! Une formation en présentiel pour répondre à toutes vos questions avec support pédagogique de 100 pages et accès à la plateforme de vidéos réservées aux professionnels !
N'hésitez pas à m'envoyer un DM ou un mail pour que je puisse bien cerner vos besoins !

La suite et le programme arrivent très prochainement !
Restez connectés !
J'ai déjà hâte de vous retrouver et de revoir Cilaos, la Plaine des Caffres, le Maïdo etc...

TUTO RAPIDOS : comment nettoyer son Kamado ?? 🧽🧽

Toutes les grosses cuissons ou disons les 10 cuissons environ, je fais un nettoyage de mon Kamado. Pour cela :
- grosse chauffe a 400°C pendant 45 min
- je le laisse bien refroidir, j'enlève toutes les pierres
- passage de l'aspirateur a cendres
- coup de brosse
- on remet les pierres de la firebox
- nettoyage du joint d'étanchéité
- nettoyage de l'extérieur a l'eau et au savon tout simplement

Et vous ? Avez vous d'autres astuces à partager ?
Aimez vous ce concept de "Tuto Rapidos" ?

💫 Nouveau Partenariat 💫
Je suis fier de vous annoncer un joli partenariat avec .barbecue !

Depuis plusieurs semaines, nous travaillons main dans la main avec et toute l’équipe d’Esprit Barbecue pour construire un partenariat solide, basé sur la confiance et la durée.
Leur vraie force ?
👉 Un SAV réactif et de qualité
👉 Une livraison efficace
👉 Un large choix de matériel spécialisé pour les passionnés de barbecue
On est vraiment fiers de vous proposer cette collaboration, pensée pour vous apporter encore plus de valeur 🔥

Mais maintenant, j'ai besoin de VOUS 👇
Qu’aimeriez-vous voir avec ce partenariat ?
• Des offres exclusives ?
• Des produits spécifiques ?
• Un code promo dédié ?
• Des tests produits ou des comparatifs ?

Dites-moi tout en commentaire : qu’est-ce que ce vous souhaitez que je vous dégote ??

Votre avis va nous aider à construire quelque chose qui vous ressemble 💬

Peut on utiliser un offset smoker comme un barbecue traditionnel ?
C'est LA question à laquelle je réponds aujourd'hui !!

Alors, pas mal cette peau croustillante non ??