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Restaurante 100% vegano en Antigua Guatemala con fusión mexicana, asiática y cocina de autor. Pet friendly
La ruda es de esas plantas que reconocemos rápido, pero que pocas veces nos detenemos a conocer de verdad
Tiene una historia muy ligada a tradiciones, usos cotidianos y jardines de toda la vida. Y dentro del bosque también suma aroma, presencia y diversidad
Cada planta tiene algo que contar. Esta vez, le toca a la ruda
AgriculturaRegenerativa AntiguaGuatemala
Un bosque comestible no crece solo hacia los lados. También crece hacia arriba y hacia abajo
Árboles, arbustos, hierbas, cubresuelos, trepadoras y raíces ocupan diferentes espacios y cumplen distintas funciones
La idea no es poner muchas plantas juntas porque sí, sino pensar cómo pueden convivir, complementarse y aprovechar mejor el espacio
Agroecologia AntiguaGuatemala
29/09/2026
La naturaleza no siempre crece en línea recta, ni produce cosas idénticas, limpias o perfectas
Y justamente ahí está parte de lo bonito: aprender a ver valor en lo imperfecto, ensuciarnos las manos, guardar semillas, compartirlas y entender que muchas cosas importantes no vienen en serie
Cultivar también es cambiar la forma en la que miramos lo que crece
Naturaleza ConsumoConsciente AntiguaGuatemala
26/09/2026
Dos formas de mirar el jardín, una misma intención: aprender de la naturaleza
Entre conversaciones, preguntas, observación y tiempo, este bosque también ha sido un espacio para compartir conocimiento y seguir descubriendo nuevas formas de relacionarnos con la tierra
La lavanda probablemente la reconocemos primero por su aroma, pero hay mucho más detrás de esta planta
Sus flores, su olor y la forma en la que se integra con otras especies hacen que pueda tener diferentes funciones dentro del jardín
Y eso es algo que queremos ir haciendo con cada planta del jardín: conocerla un poquito más, entender por qué está aquí y descubrir que muchas veces cumple mucho más de una función.
Hoy empezamos con la lavanda.
23/09/2026
Normalicemos volver a mirar la naturaleza con otros ojos
Aceptar que no todo tiene que verse perfecto, crecer rápido o estar disponible todo el año
Entender que cada temporada cambia, que el suelo también necesita cuidado y que muchas veces lo que parece desorden es simplemente vida haciendo su trabajo
Consumir con más conciencia también empieza por conectar con el origen de lo que comemos
Este bosque también empezó con preguntas
Cuando Andy comenzó a aprender con Diego, una de las cosas que fue entendiendo poco a poco es que un bosque comestible no es simplemente un huerto con muchas plantas
Hay otra forma de observar el espacio, de combinar especies y de pensar en cómo conviven árboles, hierbas, flores, raíces, insectos y suelo
En este video hablan un poco de ese proceso y de una pregunta que parece simple, pero cambia bastante la manera de ver un jardín:
¿Cuál es realmente la diferencia entre un huerto y un bosque comestible?
19/09/2026
Entre plantas, abrazos y patitas que siempre terminan acompañando el proceso.
Porque este espacio también está hecho de eso: cariño, compañía y pequeños momentos que nos recuerdan por qué nos gusta tanto estar aquí.
Era Jardín también se siente así.
Un bosque comestible es mucho más que sembrar diferentes plantas juntas.
Es crear un espacio donde árboles, arbustos, hierbas, flores, raíces e insectos puedan convivir y cumplir diferentes funciones dentro del mismo sistema.
La idea es observar cómo funciona la naturaleza y diseñar a partir de eso: cuidar el suelo, aprovechar mejor el espacio, aumentar la diversidad y producir alimentos respetando los ciclos de cada planta.
Poco a poco les vamos a ir enseñando cómo funciona este bosque y todo lo que pasa dentro de él.
17/09/2026
Un bosque también se conoce de cerca.
sembrar diferentes plantas juntas.
La textura de una hoja, la tierra húmeda,
una corteza, una flor, las raíces, las
semillas y todo lo pequeño que muchas
veces pasa desapercibido.
Cada textura cuenta una parte de la
historia de este espacio y de todo lo que
está creciendo, cambiando y viviendo
dentro de él.
Mirar más de cerca también es otra forma
de aprender del bosque.
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