Naresh Kitchen

आसान और काम के Cooking Tips:

1. 🧅 प्याज़ जल्दी भूनने के लिए — थोड़ा नमक डालें, प्याज़ जल्दी पक जाएगा।
2. 🌿 हरा धनिया ताज़ा रखने के लिए — कपड़े/पेपर टॉवल में लपेटकर डिब्बे में फ्रिज में रखें।
3. 🍚 चावल खिले-खिले बनाने के लिए — पकाते समय थोड़ा नींबू का रस डालें।
4. 🥔 आलू जल्दी उबालने के लिए — छोटे टुकड़ों में काटकर उबालें।
5. 🌶️ मिर्च कम तीखी करनी हो — मिर्च के बीज और अंदर की सफेद झिल्ली निकाल दें।
6. 🫓 रोटी नरम रखने के लिए — आटा गूंधते समय थोड़ा तेल या दही डाल सकते हैं।
7. 🍅 टमाटर आसानी से छीलने के लिए — 30–60 सेकंड गरम पानी में डालकर तुरंत ठंडे पानी में डालें।
8. 🧄 लहसुन जल्दी छीलने के लिए — कलियों को हल्का दबाकर अलग करें और कुछ देर पानी में भिगो दें।
9. 🥦 सब्ज़ी का रंग बनाए रखने के लिए — बहुत ज्यादा न पकाएँ और जरूरत से ज्यादा पानी न डालें।
10. 🫙 बची हुई सब्ज़ी/खाना रखने से पहले — उसे थोड़ा ठंडा होने दें और साफ, ढक्कन वाले कंटेनर में रखें

आसान किचन टिप्स

1. नींबू से ज्यादा रस निकालने के लिए उसे 10–15 सेकंड हल्का गर्म कर लें।
2. हरी सब्जियाँ ताज़ी रखने के लिए उन्हें धोकर पूरी तरह सुखाएँ और फिर फ्रिज में रखें।
3. प्याज जल्दी भूनने के लिए थोड़ा नमक डाल दें।
4. दाल जल्दी गलाने के लिए भिगोकर पकाएँ।
5. चावल खिले-खिले बनाने के लिए पकाते समय थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं।
6. हरी मिर्च ज्यादा दिन रखने के लिए डंठल निकालकर फ्रिज में एयरटाइट डिब्बे में रखें।
7. रोटी नरम रखने के लिए आटे में थोड़ा तेल या दही मिला सकते हैं।
8. टमाटर आसानी से छीलने के लिए उन्हें कुछ सेकंड गर्म पानी में डालें।
9. भिंडी चिपचिपी न हो तो धोने के बाद अच्छी तरह सुखाकर काटें।
10. अचार में फफूंदी से बचने के लिए हमेशा सूखा और साफ चम्मच इस्तेमाल करें।

Aap 3 types ki mayonnaise ghar par bana sakte hain:

1. 🥚 Classic Egg Mayonnaise

Ingredients:

* 1 egg
* 1 cup refined oil
* 1 tsp mustard sauce
* 1 tbsp lemon juice
* ½ tsp salt
* ½ tsp sugar

Method: Egg, mustard, lemon juice, salt aur sugar ko blender mein daalein. Blender chala kar oil bahut dheere-dheere add karein. Thick aur creamy hone tak blend karein.

2. 🌿 Green Mint Mayonnaise

* ½ cup mayonnaise
* 2 tbsp mint leaves
* 1 tbsp coriander
* 1 green chilli
* 1 tsp lemon juice
* Salt

Sabko blender mein smooth blend karein. Sandwich, roll aur pakode ke saath bahut tasty lagegi.

3. 🌶️ Spicy Garlic Mayonnaise

* ½ cup mayonnaise
* 1–2 garlic cloves
* 1 tbsp chilli sauce
* ½ tsp chilli flakes
* 1 tsp lemon juice
* Pinch of salt

Sab ingredients mix/blend karke 10–15 min fridge mein rakh dein.

Tip: Homemade egg mayonnaise ko fridge mein rakhein aur fresh use karna best hai.