ChoosEat

Dire “Qui è tutto buono” sembra una risposta funzionale.

In realtà, spesso significa perdere un’opportunità di vendita. ❌

Conoscere il proprio menu non vuol dire solo saper descrivere un piatto, ma anche sapere quali piatti generano più margine e come valorizzarli durante il servizio.

🥂 Noi di ChoosEat affianchiamo i ristoratori nella gestione economica del proprio locale.

📊 Numeri chiari, scelte più sicure e margini più solidi.
Vuoi lo stesso controllo nel tuo locale?

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8 giorni nel Lazio.

A fine aprile Simone è stato tra ristoranti, pinserie e sale ricevimenti nel Centro Italia.
Tra numeri, strategie, cucine e menu, ecco un piccolo riassunto👇🏼

🌾 – Giulianello (LT)
Con Lorenzo collaboriamo da gennaio 2025.
In quei giorni abbiamo lavorato su food cost, menu engineering, raccolta dati e calendario eventi 2026.
Perché una cucina autentica merita una gestione altrettanto solida… il food cost non toglie poesia ai piatti: la protegge.

🎪 La Prateria – Borgo Piave (LT)
Con Cristina abbiamo da poco iniziato un percorso dedicato all’analisi dei menu e del food cost per migliorare offerta, posizionamento e percezione del valore della sua sala ricevimenti.

🍺 – Roma, zona San Paolo
Con Francesco e i soci stiamo lavorando su affiancamento nella gestione economica quotidiana, costo dei piatti (menu inverno/estate) e organizzazione interna tramite mansionario operativo.

🎬 E poi, tra un locale e l’alto, anche qualche reel girato tra le vie di Roma con .

Ogni locale è diverso, ha un’identità unica e un percorso a sè, ma il punto di partenza resta sempre lo stesso: capire come girano i numeri, per migliorare processi e margini tramite scelte consapevoli e sicure.

🥂 Noi di ChoosEat affianchiamo i ristoratori nella gestione economica del proprio locale
📊 Numeri chiari, scelte più sicure e margini più solidi

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Se lavori tanto ma margini poco, spesso il problema non è quanto vendi… ma cosa vendi e con che margine.

Con il menu engineering capisci subito quali piatti ti fanno guadagnare davvero e quali, invece, ti stanno erodendo l’utile senza fare rumore. Da lì puoi intervenire su prezzi, porzioni, ricette e anche sulla presentazione del menu, trasformandolo in uno strumento di vendita più redditizio.

E se lo affianchi all’analisi del flusso di cassa mensile, hai una visione completa: non solo “come sta andando”, ma perché… e cosa fare per migliorare.

Con , titolare de a Barcellona 🇪🇸, è esattamente quello che stiamo facendo: numeri chiari, scelte più strategiche e margini più solidi.

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📊 Numeri chiari, scelte più sicure, margini più solidi

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