Dimarno Group

Cinque ricette, cinque modi di interpretare la pasticceria contemporanea.

L’8 ottobre alle 15:30, Debora Vena, Ambassador Elle & Vire Professionnel, ci guiderà in un percorso tecnico dedicato a texture, equilibri e finiture.

Al centro della masterclass, la nuova panna 38% di Elle & Vire Professionnel, protagonista delle diverse preparazioni.

📍 Via Vecchia Buoncammino 252, Altamura (BA)

📅 8 ottobre 2026, ore 15:30

🎟 Posti limitati

Contatta il tuo agente Dimarno Group per iscriverti.

🎃 Decorazioni da brivido per le tue creazioni! 🎃

Scopri la nostra selezione di decorazioni per dessert: zucche, fantasmi e tante idee per rendere ogni tua creazione… da paura! 🕷️🍰

👉 Scoprile tutte sul catalogo Decorazioni al link in bio!

Il panettone senza glutine non deve essere un compromesso.

Il 30 settembre alle 15:30, presso la nostra aula di formazione, il pastry chef Paolo Pompetti ci guiderà alla scoperta delle tecniche e dei segreti del panettone e della pasticceria natalizia senza glutine.

📍 Via Vecchia Buoncammino 252, Altamura (BA)

📅 30 settembre 2026, ore 15:30

🎟 Posti limitati

Contatta il tuo agente Dimarno Group per iscriverti.

Masterclass Altamura

Settembre porta con sé nuove idee da mettere al lavoro. 👨‍🍳

Questo mese abbiamo selezionato ingredienti, prodotti e applicazioni pensati per arricchire il tuo assortimento e semplificare il lavoro quotidiano:

🥛 Panna Elle & Vire 38% m.g.
🍰 Nuove idee per i dessert da passeggio
🌽 Waldkorn Mais Corvino
🍟 Olio di girasole Pro Cuisine con agente antischiuma
🥦 Panzerottini verdi alle r**e
🍅 Panzerottini rossi alla salsiccia zampina

Sei novità da sperimentare in laboratorio e in cucina, per portare nuove proposte in vetrina e nel menu.

🔗 Scopri caratteristiche, formati e tutte le novità di settembre nel nostro catalogo:https://www.dimarnogroup.it/documenti/News_S2P90.pdf

Pronti da servire. Perfetti da personalizzare. 🍰

I nuovi Sponge Cake BJV sono soffici, gustosi e pensati per semplificare il lavoro in laboratorio: puoi servirli tal quali oppure trasformarli con creme, farciture e decorazioni secondo il tuo stile.

Disponibili in diversi gusti e formati:

• intero tondo, per la massima libertà di taglio e presentazione;
• rettangolare pretagliato, con 60 porzioni già uniformi.

E se cerchi ispirazione, abbiamo raccolto tante proposte nel nuovo Quaderno delle applicazioni.

Scopri la soluzione più adatta al tuo menu: contatta il tuo agente Dimarno Group.

Pasticceria Dessert RistorazioneProfessionale

Fuori dai soliti schemi, dentro nuove possibilità di gusto.

Abbiamo immaginato l’aperitivo come uno spazio libero: abbinamenti inaspettati e idee versatili, pensate per dare carattere alla proposta del tuo locale.

Nel carosello, tre ispirazioni da cui partire.

Scopri le nuove proposte Aperitivo nel Catalogo Novità: richiedilo al tuo agente Dimarno Group.

Le novità estate sono arrivate. ☀️

Scoprile con il tuo agente Dimarno.

🍃Philadelphia Vegetale è l’alternativa 100% vegetale pensata per chi cerca gusto, cremosità e versatilità.

Senza glutine e senza lattosio, è ideale per preparazioni dolci e salate: dalle cheesecake alle creme, dai sandwich agli aperitivi.

Una soluzione pratica per ampliare la tua proposta e rispondere alle nuove esigenze dei clienti, senza rinunciare alla qualità.

💚Scopri la referenza e lasciati ispirare da nuove applicazioni in cucina.

L’11 giugno ospiteremo una masterclass dedicata ai lieviti naturali nella panificazione moderna, insieme al maestro Matteo Cunsolo e Agivega.

Un appuntamento pensato per i professionisti che vogliono approfondire:
✅ regolarità e qualità del pane
✅ ampliamento della gamma prodotti
✅ comunicazione del valore del lievito madre al cliente finale

⚠️ Posti limitati
Per partecipare, contatta il tuo agente Dimarno Group.

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Il costo di un prodotto non finisce con la materia prima.

Lavorazione, scarti, personale, energia, gestione: ogni preparazione porta con sé costi invisibili, che spesso restano fuori dal calcolo.

E sono proprio quelli che, nel tempo, possono erodere il margine.

Martedì 26 maggio, alle 15:30, ne parleremo durante la masterclass:

Dal food cost all’ingegneria del menù
con Matteo Bongiorno, formatore presso , e

Un incontro pratico, con esempi ed esercitazioni, per capire meglio la differenza tra food cost e full cost e leggere con più consapevolezza i costi reali delle proprie preparazioni.

📍 Dimarno Group, Altamura
📲 Per partecipare, contatta il tuo agente Dimarno Group.
Iscrizione obbligatoria — posti limitati.