Terre Ritrovate

Ci sono riconoscimenti che premiano un vino.
E poi ci sono quelli che premiano un territorio, il lavoro di chi lo coltiva e il tempo necessario perché ogni vendemmia diventi racconto.
Siamo felici di condividere la Medaglia d'Oro ottenuta dal Centu e 7 (2022) di Tenute Centu Prusu al XXIV Concorso Enologico Internazionale Città del Vino.
Un traguardo che celebra una bottiglia, ma soprattutto le persone che ogni giorno custodiscono la terra con passione e rispetto.
Complimenti a per questo importante riconoscimento.
È anche così che continuano a crescere le storie della rete di Terre Ritrovate. 🍷🌿

La bottega di Terre Ritrovate, un luogo nato grazie alla passione di chi lavora la terra, alla fiducia dei produttori e alla forza delle comunità che, anno dopo anno, hanno contribuito alla crescita del progetto.
Un nuovo punto di promozione per prodotti selezionati nei territori dell'interno, custodi di storie straordinarie che spesso faticano a trovare spazio e attenzione.
Vi aspettiamo in Via S. Ignazio da Laconi 56 a per assaggiare i nostri prodotti, portarli a casa, leggere un libro o rilassarti dopo una passeggiata per Cagliari.

Volevamo un cous cous che mantenesse l'aroma del grano curato dal sole e dal vento.

Per questo abbiamo creato un cous cous da semole di grano duro da varietà Agris, attraverso un processo di essiccazione lenta, a bassa temperatura, per preservare nel tempo tutte le sue proprietà organolettiche.

Una lavorazione originale che custodisce il profumo del grano, una consistenza ed una resa in cucina uniche.

Il tempo e la cura dedicate alla materia prima sono gli ingredienti più importanti.

Da oggi il nuovo cous cous di Terre Ritrovate entra a far parte della nostra rete.
Scoprilo sul nostro shop e nella bottega di Terre Ritrovate. 🌾

Tra il 23 e il 24 giugno si celebra la notte di San Giovanni, una delle più ricche di simboli e tradizioni del mondo contadino.
È la notte dell'Acqua di San Giovanni: fiori ed erbe raccolti al tramonto vengono lasciati in una ciotola d'acqua sotto il cielo e la rugiada dell'inizio estate, per poi essere utilizzati il mattino seguente come gesto di buon auspicio.
In Sardegna è anche la notte in cui si saldano le amicizie e si giura eterno rispetto.
Un gesto semplice.
Un sapere antico.
Un modo per accogliere l'estate. 🌿✨

La cura della terra è anche cura delle persone. 🙏
Custodire un territorio significa proteggere la sua biodiversità,
i suoi saperi, le sue comunità.
Significa scegliere un’agricoltura che rispetta i tempi della natura,
un cibo che fa bene, un’economia che rimane nei luoghi e crea valore condiviso.

Per noi, la cura è un gesto concreto: cura del paesaggio, del benessere umano ed animale, del lavoro, delle relazioni.
Perché nei nostri paesi, nelle campagne dell’interno, vive ancora un mondo antico e prezioso, che rischia l’isolamento ma continua a custodire biodiversità, cultura e futuro. Terre Ritrovate nasce anche per questo: tenere vivi i legami tra chi abita questi territori, chi produce e chi scegli di consumarli.🌿🌾

Benvenuto giugno 🌿

È il mese della trebbiatura, del solstizio d'estate e della luce che accompagna i campi verso il raccolto.

Un tempo si diceva "Chi non podit messai, spigat."

Chi non aveva da mietere poteva raccogliere i chicchi rimasti dopo il raccolto. Un gesto semplice, che racconta un'economia povera ma capace di lasciare spazio alla comunità, alla condivisione e alla cura reciproca.

Anche per questo ci piace guardare alle stagioni non solo come momenti agricoli, ma come occasioni per riscoprire storie, valori e sapori che ancora oggi vivono nei prodotti dei nostri produttori.

Buon giugno a tutti 🌾

Sta nascendo qualcosa di nuovo.

La prima bottega di Terre Ritrovate aprirà presto a Cagliari.

Uno spazio pensato per rallentare:
sfogliare un libro, assaggiare i prodotti della nostra rete, ascoltare storie di territorio, partecipare a workshop e incontri.

Un luogo dove il cibo torna ad essere relazione, cultura e comunità.

Se un prodotto vi piacerà, potrete anche portarlo a casa con voi.
Ma prima ancora, vorremmo farvi conoscere le persone, i gesti e i territori che lo rendono possibile.

Presto vi racconteremo di più 🌿

La biodiversità, per Terre Ritrovate, non è un concetto astratto.
È ciò che rende vivi i nostri territori, unici i sapori, orgogliose le persone che li custodiscono.

È nelle erbe spontanee dei pascoli,
nei fiori visitati dalle api,
nella varietà dei grani seminati,
nei piccoli produttori che nutrono la terra rispettando i suoi ritmi.

Ogni miele, ogni formaggio, ogni pane racconta uno speciale equilibrio, costruito nel tempo con cura e sapienza.

Proteggere la biodiversità significa proteggere tutto questo:
la terra, la salute, il lavoro e le storie che rischiano di scomparire.

Perché ogni scelta consapevole può aiutare a mantenere vivo un patrimonio che appartiene a tutti.

Dedicato a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food. 🙏🌿

Terre Ritrovate partecipa a Solidalia, la festa dell’economia solidale dedicata quest’anno al tema della cura. Due giornate per incontrare agricoltori, artigiani e realtà che credono in un modello più sostenibile, fondato su solidarietà, comunità e rispetto del territorio. Al banchetto di Terre Ritrovate sarà possibile scoprire e degustare una selezione di prodotti della rete dei piccoli produttori sardi, tra racconti di biodiversità, filiere etiche e tradizioni che resistono nel tempo.
Incontri, laboratori, musica e momenti di condivisione per celebrare insieme un’economia più consapevole, dove ogni scelta quotidiana può generare valore per le persone e per la terra.🌿

Maggio è il mese in cui la terra si fa piena.

Erbe spontanee, fiori, luce viva:
la biodiversità esplode e con lei cambiano i sapori,
più intensi, più veri.

È un momento decisivo anche nei campi:
le spighe ancora verdi promettono il raccolto,
gli allevamenti al pascolo si nutrono di nuova vita,
e ogni gesto richiede cura e pazienza.

“A bindichi ’e maju sennore est su massaju.”
A metà maggio il lavoro fa la differenza.
Il grano si protegge a mano,
per restare sano, autentico, certificato.

È una responsabilità condivisa,
tra chi coltiva e chi sceglie cosa portare in tavola.

👉 Scopri i prodotti che nascono da questo tempo
su Terre Ritrovate