Perrone olio

28 settembre

Anche se si dice : " L' acqua che non ha fatto in cielo sta", noi siamo qui a dare acqua!💧
Anche oggi, speriamo che domani piova!
Ci consoliamo con il suono dell'acqua e la raccolta delle nostre nolche.
Ne volete un po'?

Perrone olio Alberto Perrone

Le nostre olive stanno crescendo belle e sane ma da qui alla maturazione avranno bisogno di tutta l’acqua possibile, insieme alla luce del sole, per trasformarsi nell'olio profumato e ricco di passione dell’Azienda Perrone...
🌿☀️💧

Alberto Perrone Flavia Ungaro

Ieri sera, seconda molitura del nostro olio! L'odore dell'olio ci avvolgeva tutto attorno! Abbiamo finito molto tardi con una gran voglia di provarlo... Questa mattina l'assaggio dell'olio fresco: che gran colazione! 🌿🍅🌿

Buona vigilia dell'Immacolata ✨🌟a tutti voi!
OlioPerrone

Si raccolgono olive, si intrecciano racconti e reti tra sguardi che sanno di fatica e frantoi. Mentre la brezza leggera mi racconta i segreti dell’olio.

Evviva le nolche!

Le olive nolche sono una varietà di oliva da mensa diffusa nelle nostre campagne, che anticipa la sua maturazione.
Già in settembre-ottobre, la drupa ravviva la nostra tavola con il suo colore nero violaceo e ne diventa brillante quando la si soffrigge con olio extravergine,pomodoro e aglietto!
Si presta ad essere consumata cruda, fritta, al forno, sotto cenere e in patè!
Le nolche sono una primizia "allegra " del nord barese ma ricercatissime anche fuori la amata Puglia!
E voi impazzite per questo piatto? tu come le preferisci?