FoodExp LifeExperience

Il futuro dell’enogastronomia e dell’hospitality si costruisce attraverso il confronto, le idee, le domande e le esperienze di chi ogni giorno osserva e trasforma questo settore.

I Talk di FoodExp portano sul palco chef, professionisti dell’hôtellerie, imprenditori, esperti e protagonisti del turismo per affrontare alcuni dei temi che stanno ridisegnando il presente.

Non conferenze tradizionali, ma spazi di dialogo diretti e raccolti, pensati per creare connessioni e mettere a confronto visioni diverse.

È qui che prende forma lo spirito di FoodExp Matrix 2026, mettere in relazione passato e futuro, identità consolidate e visioni emergenti, esperienze differenti capaci di generare nuovi punti di vista.

Non perdere i talk di FoodExp, visita foodexp.it e scopri tutte le attività

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Un menu degustazione non è semplicemente una successione di piatti.
È il modo in cui uno chef sceglie di raccontare la propria cucina: attraverso ingredienti, tecniche, equilibri, intuizioni e riferimenti che, portata dopo portata, costruiscono una storia.

A FoodExp 2026, gli Chef Table diventano l’occasione per vivere questo racconto attraverso due menu esclusivi creati appositamente per l’occasione.

Il 2 novembre sarà la volta di Davide Guidara , chef de I I Tenerumi Restaurant , ristorante insignito di due Stelle Michelin e una Stella Verde Michelin.
Il 3 novembre il protagonista sarà Enrico Marmo , chef di Momento Vista Mare.

Due appuntamenti differenti per gustare la cucina di due grandi chef e scoprire, attraverso i piatti, l’identità di chi l’ha immaginata.
Un’esperienza indimenticabile riservata a pochi ospiti, nel cuore di FoodExp 2026.

Scegli il tuo Chef Table e assicurati un posto a tavola: i ticket sono disponibili su foodexp.it.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Due chef, due visioni, due menu esclusivi creati per l’occasione.
Gli Chef Table di FoodExp 2026 portano tutto questo a Lecce.

Il 2 novembre sarà protagonista Davide Guidara, chef de I Tenerumi, due Stelle Michelin e una Stella Verde Michelin.
Il 3 novembre sarà invece la volta di Enrico Marmo, chef di Momento Vista Mare.

Per ogni appuntamento un menu degustazione costruito portata dopo portata per raccontare ricerca, identità e sensibilità di due grandi interpreti della cucina contemporanea, attraverso un’esperienza intima pensata per pochi ospiti.

Due esperienze indimenticabili, un evento unico da vivere.
Non perdere gli Chef Table di FoodExp 2026, acquista il tuo ticket su foodexp.it.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Due chef, due visioni, due menu esclusivi creati per l’occasione.
Gli Chef Table di FoodExp 2026 portano tutto questo a Lecce.

Il 2 novembre sarà protagonista Davide Guidara, chef de I Tenerumi, due Stelle Michelin e una Stella Verde Michelin.
Il 3 novembre sarà invece la volta di Enrico Marmo, chef di Momento Vista Mare.

Per ogni appuntamento un menu degustazione costruito portata dopo portata per raccontare ricerca, identità e sensibilità di due grandi interpreti della cucina contemporanea, attraverso un’esperienza intima pensata per pochi ospiti.

Due cene indimenticabili, un’esperienza unica da vivere.
Non perdere gli Chef Table di FoodExp 2026, acquista il tuo ticket su foodexp.it.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Piatti che passano di mano in mano, chef al lavoro, persone che si incontrano e il garden del Chiostro dei Domenicani che diventa uno spazio da vivere.

È l’atmosfera di FoodExp Gourmet, fra degustazioni di piatti e vini in abbinamento, 12 chef pugliesi raccontano la loro idea di Dieta Mediterranea, attraverso una cucina capace di partire dalle proprie radici per guardare ogni volta un po’ più avanti.

Un’esperienza diretta e informale per scoprire come un patrimonio comune possa continuare a evolversi attraverso linguaggi e interpretazioni differenti.

Visita foodexp.it per conoscere tutte le attività di FoodExp e scopri come partecipare.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Nel garden del Chiostro dei Domenicani, la pausa pranzo diventa un viaggio nella cucina pugliese contemporanea.

FoodExp Gourmet è lo spazio dedicato alle degustazioni: 12 chef di Puglia, 12 modi diversi di raccontare attraverso un piatto la propria idea di Dieta Mediterranea.

Radici profonde, identità contemporanee, visioni in evoluzione.

Non perdere le sessioni di FoodExp Gourmet, un percorso di degustazione tra i piatti degli chef pugliesi e i vini scelti in abbinamento.

Visita foodexp.it e scopri come partecipare.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Guardare uno chef all’opera è solo l’inizio.

I Teatri del Gusto sono gli spazi di FoodExp in cui la preparazione diventa dialogo: gli chef cucinano davanti al pubblico, condividendo tecniche, scelte, sfide e il rapporto personale con le materie prime.

Ogni appuntamento permette di entrare nel processo creativo, scoprire come nasce un piatto e incontrare da vicino chi ha trasformato la cucina nella propria forma di espressione.

Tra passato e futuro, tradizione e nuove tendenze, il gusto sale sul palco.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Programma e prenotazioni su foodexp.it

Ogni chef porta con sé una storia.
Durante i Teatri del Gusto, quella storia prende forma in un piatto.

Tecniche, materie prime, intuizioni e ricordi si intrecciano in un incontro diretto con i protagonisti della cucina contemporanea. Non un semplice show cooking, ma un’esperienza capace di mostrare ciò che vive dietro ogni creazione.

Tra passato e futuro, identità solide e tendenze emergenti, ogni appuntamento diventa un viaggio dentro la visione di un grande protagonista della cucina.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Scopri di più e prenota le attività su foodexp.it

Finalmente vi sveliamo i 6 temi vincitori.

Sei prospettive diverse per affrontare una sfida comune: immaginare un nuovo posizionamento della Puglia e trasformare la Dieta Mediterranea in un vero prodotto turistico di destinazione.

Non solo un patrimonio da preservare.
Non solo uno stile di vita da raccontare.
Ma un marchio identitario.

L’obiettivo è costruire un’offerta pugliese più integrata e riconoscibile, capace di tradurre la ricchezza della Dieta Mediterranea in esperienze culinarie, culturali e territoriali di alta qualità e di rafforzare il posizionamento della regione nel panorama nazionale e internazionale.

Il 2 e 3 novembre questi sei temi diventeranno confronto, progettazione e nuove idee.

Vuoi far parte del processo?
Registrati ai tavoli dell’HackFest su foodexp.it

HackFest è uno dei momenti in cui FoodExp esprime al meglio la sua natura: mettere in connessione persone, competenze e visioni per trasformare il confronto in progettazione.

Anche nell’edizione 2026 il lavoro partirà da sei direttrici emerse dal percorso di co-progettazione iniziato nei mesi scorsi.

6 temi principali attraverso cui proveremo a leggere il futuro della Puglia, interrogandoci sul suo posizionamento, sulla sua identità e sul potenziale della Dieta Mediterranea come prodotto turistico di destinazione internazionale.

Non semplicemente sei argomenti da discutere, ma sei punti di partenza da sviluppare insieme.

Per generare nuove domande, nuove connessioni e nuove possibilità per il territorio.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

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