Apulia Excellence

Apulia Excellence
Non è solo un nome. È una visione.

Apulia Excellence nasce per raccontare la Puglia e la Lucania autentiche, fatte di talento, bellezza, cultura, tradizioni e persone che ogni giorno trasformano il territorio in valore. Un progetto che mette al centro le eccellenze pugliesi, dando voce a storie vere, esperienze di qualità e iniziative che meritano di essere conosciute.
Apulia Excellence costruisce un ponte tra identità e futuro, promuovendo una Puglia che sa innovare senza perdere le proprie radici.

📍 Un racconto che parte dalla terra
📍 Un viaggio tra cultura, enogastronomia e saper fare
📍 Uno spazio dedicato a chi crede nell’eccellenza come valore condiviso

👉 Scopri il progetto su www.apuliaexcellence.it

Due regioni raccontate con passione.

🌸 IRIS – Primitivo Rosato Bio
Il colore che sa di primavera, il gusto che racconta la Puglia.

Oggi lo abbiniamo a una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per esaltarne la freschezza e le note fruttate 👇

🍤 TARTARE DI GAMBERI ROSSI, AGRUMI E OLIO EVO

Ingredienti (per 2 persone):
• Gamberi rossi freschissimi
• Scorza di arancia e limone non trattati
• Olio extravergine d’oliva delicato
• Un pizzico di sale
• Pepe rosa (facoltativo)
• Qualche foglia di menta o basilico

Preparazione:
Pulisci i gamberi e tagliali finemente al coltello. Condiscili con olio EVO, un pizzico di sale e la scorza grattugiata degli agrumi. Mescola delicatamente, impiatta con un coppapasta e completa con pepe rosa e un tocco di erbe fresche.

🍷 L’abbinamento perfetto
IRIS Rosato Bio, servito fresco, accompagna la dolcezza del gambero e la vivacità degli agrumi con equilibrio ed eleganza, regalando un sorso armonioso e avvolgente.

✨ Un vino che profuma di fiori, convivialità e bellezza autentica.
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Benessere in un calice.
Nel calice il vino rosso non è solo una bevanda: è una storia che profuma di frutta matura, spezie e terra, e che avvolge il palato con tannini setosi e una piacevole sensazione di calore.
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A ogni sorso scopri un piccolo rituale di benessere: i polifenoli e il resveratrolo, potenti antiossidanti naturalmente presenti nelle bucce e nei semi dell’uva rossa, contribuiscono a proteggere il cuore e la circolazione se consumato con moderazione.
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È il compagno ideale dei momenti lenti: si sposa con una cena importante, esalta piatti ricchi e formaggi stagionati, e trasforma un semplice incontro in un’esperienza di condivisione autentica.
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Non serve riempire il bicchiere, basta scegliere bene e bere meno ma meglio: è lì che il vino rosso mostra la sua vera anima, tra eleganza, equilibrio e quel sorso che sa già di prossimo brindisi.
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Un calice di Rose Primitivo di Apulia Excellence è perfetto per un post “detox emotivo” dopo le Feste: protagonista resta il piacere, ma con una ricetta leggera e confortante da rientro.
Rose è un Primitivo IGP Puglia biologico, dal gusto pieno, lungo e vellutato, con un finale piacevole e persistente.

Le Feste finiscono, ma il piacere di prendersi cura di sé continua nel calice.
​Niente eccessi, solo qualità: lo apri, lo lasci respirare per una mezz’ora e intanto prepari una cena leggera ma golosa, perfetta per i ‘giorni dopo’.”
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Ricetta post-feste: Zuppa di legumi e verdure al Primitivo
Una zuppa calda e leggera è ideale per usare eventuali legumi avanzati dalle Feste, restando su un profilo “comfort & detox” senza rinunciare al gusto.
​Il vino rosso in cottura, usato in piccola quantità, arricchisce il fondo e crea un ponte aromatico perfetto con il calice di Rose servito a tavola.
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Un piatto che alleggerisce il corpo, un vino che coccola i sensi.
Così il dopo Feste diventa un nuovo rituale di benessere: semplice, autentico, profondamente pugliese. Rose Primitivo IGP Puglia Apulia Excellence: il tuo rosso morbido per ricominciare con gusto.
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🎁✨ La Befana arriva con il gusto dell’eccellenza pugliese ✨🎁

Quest’anno nella calza non solo dolci, ma sapori autentici, profumi intensi e tradizioni da condividere.
Vini selezionati, eccellenze artigianali e tutto il meglio della nostra terra, per scaldare le feste davanti al camino e brindare ai momenti che contano davvero.

🍷 Apulia Excellence è un’idea regalo che racconta la Puglia, tra convivialità, qualità e passione.

Perché le feste finiscono…
ma il buon gusto resta. ❤️
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Brinda alle Feste con Anta’s Spumante Extra Dry.

Nel calice sprigiona bollicine fini, profumi eleganti e una freschezza che accompagna con classe aperitivi, cene delle feste e brindisi di mezzanotte.

È lo spumante ideale per esaltare i sapori della tavola senza coprirli, perfetto con antipasti di mare, finger food e piatti delicati.

Sceglilo per i tuoi momenti speciali di Natale e Capodanno e trasformali in un’esperienza di gusto firmata Apulia Excellence.

✨ Buone Feste dallo staff di ApuliaExcellence !! 🥂

Buone Feste da Apulia Excellence

Il Natale è quel periodo dell'anno in cui la qualità si fa emozione, il gusto diventa condivisione e ogni brindisi racconta una storia.

Che sia un calice di ELY, ROSE Primitivo o IRIS, vi auguriamo di trascorrere queste feste circondati da ciò che conta davvero: tempo, persone, bellezza e sapori autentici della nostra terra.

🍷 Apulia Excellence è con voi nei momenti speciali, per rendere ogni tavola un’esperienza di eleganza e tradizione.

🎁 Buone Feste e un felice brindisi al nuovo anno!
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✨🎄 Il Natale ha un sapore speciale… quello dei nostri vini! 🎄✨

In un’atmosfera magica fatta di luci, neve e tradizione, i nostri vini Apulia Excellence accompagnano ogni brindisi con eleganza e autenticità.

🍷 ROSE – Primitivo Bio
🌸 IRIS – Primitivo Rosé
🌺 ELY – Fiano IGP

Tre etichette, tre caratteri diversi… un’unica emozione:
celebrare le feste con gusto, calore e qualità.

Brinda con chi ami, brinda con noi. 🥂✨
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Risotto ai funghi porcini e castagne

Un piatto caldo, profumato e ideale per il clima di dicembre.

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

320 g di riso Carnaroli

30 g di funghi porcini secchi (o 250 g freschi)

150 g di castagne già lessate

1 scalogno

1 litro di brodo vegetale

1 bicchiere di vino bianco secco

50 g di b***o

60 g di Parmigiano Reggiano

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Preparazione

Metti in ammollo i funghi porcini in acqua tiepida per 20 minuti.

Trita lo scalogno e fallo soffriggere in una casseruola con un filo d’olio.

Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti.

Sfumalo con il vino bianco.

Aggiungi i funghi strizzati e le castagne spezzettate.

Porta a cottura aggiungendo il brodo caldo poco alla volta.

A fine cottura manteca con b***o e Parmigiano, aggiusta di sale e pepe.

🍷 Abbinamento vino rosso biologico Apulia Excellence
Vino consigliato:

Rosso Primitivo BIO - Rose

Perché funziona l’abbinamento:

La sua struttura media sostiene la cremosità del risotto.

Le note di fruttate e spezie si sposano con il sapore intenso dei funghi e la dolcezza delle castagne.

La freschezza pulisce il palato rendendo ogni boccone equilibrato.
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dicono di noi...

Risotto alla Zucca e Speck Croccante: il Piatto Autunnale Perfetto da Abbinare a un Rosato - %

✨🍂Hai voglia di un comfort food cremoso, profumato e ideale da abbinare a un buon vino rosato?
Ecco il Risotto alla Zucca con Speck Croccante e Rosmarino, un piatto che porta in tavola tutti i colori dell’autunno.

👩‍🍳 Ingredienti (per 4 persone)

320 g riso Carnaroli

300 g zucca delica

80 g speck

1 scalogno

Rosmarino

Brodo vegetale caldo

B***o e Parmigiano

Olio, sale, pepe

💗 Un bicchiere di rosato per sfumare (facoltativo)

🔥 Procedimento rapido

Rosola lo scalogno e cuoci la zucca finché morbida.

Tosta il riso e, se vuoi, sfuma con rosato.

Unisci la zucca, il rosmarino e porta a cottura col brodo.

In una padellina rendi lo speck croccante.

Manteca con b***o e Parmigiano.

Impiatta e completa con speck e rosmarino fresco.

🍷 Abbinamento consigliato

Un Rosato Apulia Excellence esalta perfettamente la dolcezza della zucca e la sapidità dello speck.

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