Farm65

Ep. 2 | Facciamo parlare chi ci vive🫶🏻

🥥 Mousse al cocco, spirale di lamponi, crumble e menta

Quando si mette il sale nel risotto? 🧂

Il riso va salato dall’inizio ‼️ della cottura, è la fase in cui il chicco assorbe più sapore.

Solo alla fine ha senso aggiustare di sale anche perché dovrai aggiungere il formaggio, sapido anche lui!

E tu? Quando mettevi il sale?

Prima di buttare un coltello, fermati un attimo. 🔪

Non sempre un coltello che non taglia è da sostituire. Anzi, nella maggior parte dei casi può ancora essere recuperato.

Ecco come capirlo:

✔️ Se il filo si è semplicemente disallineato, spesso basta usare un acciarino per riallinearlo e farlo tornare a lavorare correttamente.

✔️ Se invece il filo presenta piccoli “buchi”, irregolarità o scheggiature, serve un passaggio in più: l’affilatura con la pietra per ricreare un filo uniforme.
‼️ Ricordati di bagnarla!

Un dessert buono si mangia due volte: prima con gli occhi, poi con il cucchiaio. 🍰

Ma cosa rende un dolce davvero bello da vedere?

Ci sono tre piccoli accorgimenti che fanno la differenza:

✨ Elementi dispari: il nostro cervello li percepisce come più naturali ed equilibrati.

🥄 Consistenze diverse: croccante, cremoso, soffice… ogni cucchiaiata diventa più interessante.

🍓 Contrasto di gusti: ma con il giusto equilibrio per rendere il dessert più completo e meno “stucchevole”

Ma non credere che basti questo: se vuoi imparare qualcosa in più e magari viverti anche un’esperienza un po diversa, fai un giretto sui nuovi corsi🫶🏻

Ci si divide i compiti, ci si ruba gli assaggi e, alla fine, qualcuno dovrà decidere chi prenderà l’ultimo boccone.

I LOVE YOU | LAST BITE ❤️
di coppia
con che vi aspetta il 18 settembre!

Il menù?

Gnocchetti sardi con ragù di pesce, datterino, scalogno e basilico
Calamaro con farcia mediterranea e patata montata al sommacco
Clafoutis alla frutta di stagione

Prenotate la vostra postazione al link in bio🐔

DEVI-GIRARE-IL-RISOTTO 🍚

Perché bisogna girare il risotto?
Beh il motivo è molto semplice: la fiamma non scalda la pentola in modo perfettamente uniforme. 🔥
Girandolo, distribuisci meglio il calore, aiutando tutti i chicchi a cuocere nello stesso modo.

Così eviti di ritrovarti con alcuni chicchi ancora crudi e altri già troppo cotti.

Lo facevi già o pensavi che si girasse solo per la mantecatura?

Ma come si prepara un raviolo gyoza?

🐔 per sapere proprio tutta la ricetta dovevi partecipare, però possiamo dirti come si chiudono🫶🏻

Riassunto: z, schiaccio, sposto🎵

🐔 Siamo di parte, quindi lasciamo parlare chi è venuto a trovarci.

Ecco cosa succede quando a raccontarlo è chi l’ha vissuto davvero, se vuoi viverlo anche tu sappi che sono appena usciti i nuovi appuntamenti🫶🏻