Latteria21

Del cibo ci piace che è scambio col mondo: necessario, inevitabile.
È il succo della nostra Terra, è il lavoro di chi se ne prende cura; la fatica, l’attenzione, la perizia di chi lo distilla e lo elabora.
È la creatività, l’immaginazione, a volte la visione di chi si lascia vincere da un profumo, una consistenza e prova a separare, a unire, a cuocere, a spremere. Del cibo ci piace che è fiducia, esplorazione, ascolto e attenzione. E che, proprio per tutto questo, è il pretesto elettivo che le persone scelgono per scambiare, guardarsi, immaginare cose insieme, prefigurarsi progetti, fare il punto. Ci siamo trovati un giorno e abbiamo deciso di fare una cosa insieme: come tre persone che, alla vigilia di un giorno di festa, si mettono attorno a un tavolo e preparano un pranzo buonissimo.