Opera_Pesaro

Ci prendiamo una settimana di pausa.
Torniamo operativi martedi 1 Settembre con nuovi piatti da gustare nel nostro giardino!

Tutti i mercoledì Jazz in Trattoria! 😍
Ecco il programma completo del mese di luglio.
I concerti si terranno nel giardino Ritz Ortolani e in caso di maltempo all'interno della Trattoria.
Prenotazione obbligatoria.
Posti limitati.
Info e prenotazioni 379 2144613

La basque cheesecake, un dolce diventato un must in Trattoria.
Me ne sono innamorato provandola da Hart Bageri a Copenhagen e l'ho voluta riproporre (con l'aiuto all'epoca di ) qua a Pesaro.
Quest'anno la serviamo con un eccellenza del nostro territorio, le amarene di Cantiano.

La Trattoria si "trasferisce" in maniera definitiva al fresco del nostro giardino Ritz Ortolani, e saremo operativi dal martedì alla domenica a cena.
Questo lunedì ,1 giugno, apertura straordinaria sempre dalle 19.30 .

This must be a Trattoria

Ca****fo alla brace, pappa al pomodoro, fonduta di pecorino e bottarga.
Il lavoro che portiamo avanti sul ca****fo, e sui vegetali in generale, è oramai una costante della Trattoria .
La bottarga ne allunga il gusto, donandogli un tocco sapido e minerale che esalta il piatto.

Questi quattro giorni di ferie stanno terminando!

Abbiamo lavorato da martedì festeggiando con i nostri amici il cinco de mayo.
Che dire...l'accoglienza romagnola è sempre speciale!

È l'ultimo week end di questo menù, poi dalla prossima nuovi piatti e nuovi ingredienti da provare in Trattoria.

Ci vediamo domani, sabato 9 maggio, per cena e domenica a pranzo.
Info e prenotazioni 379 2144613

This must be a Trattoria

Passatelli cacio, pepe, crudo di muggine e la sua bottarga.

Questo week end del primo maggio gli orari in Trattoria non cambiano: venerdi e sabato aperti a cena, domenica pranzo in giardino, tempo permettendo!

Uovo morbido, vignarola, crescia al formaggio e camomilla.

La primavera è una stagione meravigliosa, e ci stiamo godendo tutti i suoi prodotti.

Vi aspettiamo in Trattoria dal martedì al sabato a cena, la domenica a pranzo.

This must be a Trattoria

PRANZO DI PASQUA IN TRATTORIA

MENÙ

Crescia di pasqua, uovo morbido e asparagi

Ca****fo ripieno di coratella gratinato al forno

Lasagna croccante, vignarola e pecorino

Agnello al forno, la sua costina fritta,
millefoglie di patate e erbe di campo

Crème caramel e insalata di fragole

45 euro bevande escluse

Info e prenotazioni 379 2144613

This must be a Trattoria

🇰🇷🇰🇷🇰🇷 DAL 3 ALL' 8 MARZO 🇰🇷🇰🇷🇰🇷

Torna la settimana coreana in Trattoria, con sei appuntamenti con la cucina asiatica .
Dal martedì al sabato a cena, la domenica a pranzo.
Il menù sarà alla carta.
Ad accompagnarlo, come sempre, una drink list dedicata con cocktail a base di soju.

Info e prenotazioni al 379 2144613

MENÙ ⬇️

Tartare di manzo, uovo marinato
e kimchi bianco 13
Cefalo crudo marinato con soia,sesamo
e zenzero 13
Polpette coreane glassate e cavolo nero 13
Melanzane in tempura con salsa agrodolce 12
Cavolfiore marinato e arrostito con miso
e nocciola 12

Noodles di patate con verdure saltate 13

Calamari scottati, soia, sakè e pak choi 17
Capocollo piccante, verza e riso 17

Maritozzo con crema al sesamo nero 7
Panna cotta al tè matcha e caramello 7

This must be a Korean Trattoria 🇰🇷

Pranzo dell'Epifania in Trattoria

Abbiamo deciso di salutare questo lungo periodo festivo con un menù super comfort, per farvi sentire come a casa.

Info e prenotazioni 379 2144613

This must be a Trattoria

Questi gli orari della Trattoria fino all'epifania!

Natale e Santo Stefano abbiamo deciso di passarli come tutti gli anni in famiglia.
Oggi ultimo round a tavola e da domani torniamo operativi!

Per il cenone di San Silvestro siamo al completo, mentre a breve vi sveleremo il menù del pranzo dell'Epifania 😎

Info & prenotazioni 379 2144613

✨️ This must be a Trattoria ✨️