Ristorante La Fortezza Rimini

Da settembre torniamo al nostro consueto giorno di riposo settimanale. 🌿

Il lunedì saremo chiusi, ma per continuare a goderci ancora un po’ le serate di fine estate, resteremo aperti anche la domenica sera fino alla fine di settembre.

Vi aspettiamo come sempre con la nostra cucina di pesce e l’atmosfera del nostro giardino. ✨🐟

📍 Ristorante La Fortezza
Via Popilia, 298 – Rimini
📞 Prenotazioni: 0541 676550

Aperti dal martedì alla domenica, pranzo e cena.
Domenica sera aperti fino a fine settembre.
Lunedì chiuso.

FERRAGOSTO MENU ALLA CARTA😍

🌊 Agosto alla Fortezza sa di mare! 🐚✨

Per tutto il mese di agosto siamo aperti tutti i giorni, sia a pranzo che a cena, pronti ad accogliervi con i sapori del mare e le nostre specialità.

E per Ferragosto? Nessun menù fisso: potrete scegliere liberamente dal nostro menù alla carta e comporre il vostro pranzo o la vostra cena come preferite. 🍽️

📍 Ristorante La Fortezza
Via Popilia, 298 – Rimini
☎️ 0541-676550

Freschezza, qualità e passione sulla tua tavola.

🌞 Ad Agosto presenti… tutti i giorni! 🌞

L’estate è il momento perfetto per gustare il meglio del mare, e noi siamo pronti ad accogliervi tutti i giorni, lunedì compreso!

🐟 Pesce fresco
🔥 Grigliate di mare
🍝 Primi preparati al momento
🌿 Il piacere di cenare nella splendida cornice del nostro giardino estivo

📅 Per tutto il mese di AGOSTO saremo aperti 7 giorni su 7, sia a pranzo che a cena!

📍 Ristorante La Fortezza
Via Popilia, 298 – 47922 Rimini

📞 Prenotazioni: 0541 676550

Vi aspettiamo per trascorrere insieme un’estate all’insegna del gusto! 🌊☀️

🌊 Il grande classico estivo per eccellenza, LO SCOGLIO

C’è chi prepara un semplice piatto di pasta… e chi porta in tavola il mare.

Il nostro Tagliolino allo Scoglio nasce da pasta preparata con cura e viene mantecato con un sugo ricco, ottenuto dalla cottura del pescato, per esaltare ogni singolo ingrediente.

🦐 Gamberi
🦀 Granchio
🦪 Cozze
🐚 Vongole
🦑 Calamari

Ogni forchettata è un viaggio tra i sapori del Mediterraneo: il dolce dei crostacei, la sapidità dei molluschi e il profumo intenso del mare si fondono in un equilibrio che conquista fin dal primo assaggio.

Qui non troverete un piatto “carico” solo per fare scena, ma un’esplosione di gusto costruita con pesce fresco, ingredienti selezionati e tanta passione.

Perché il vero lusso è sentire il mare… ad ogni boccone.

📍 Ristorante La Fortezza – Rimini - via Popilia 298

Prenota il tuo tavolo allo 0541-676550☎️

🌊 Il mare propone e noi lo valorizziamo.

Ogni giorno il nostro pescato racconta una storia diversa.

Può essere una ricciola, un branzino o un altro pesce appena arrivato, ma una cosa non cambia mai: la qualità della materia primae la freschezza

Lo prepariamo al forno con ingredienti semplici che ne esaltano il sapore:
🍅 Pomodorini freschi
🥔 Patate
🫒 Olive
🫒 Olio extravergine d’oliva
🌿 Erbe aromatiche selezionate

Una cottura lenta, che permette ai profumi di fondersi e al pesce di rimanere morbido, succoso e ricco di gusto.

Perché quando il pesce è davvero fresco, non servono ricette complicate.
Bastano rispetto, esperienza… e il tempo giusto.

📍 Ristorante La Fortezza – Rimini

🔥 IL MARE... SU UNO SPIEDO. 🔥

Tre protagonisti.

Un’unica brace.

Un’esplosione di sapori.

🐙Tenero tentacolo di polpo
🐟Tonno fresco scottato alla perfezione
🐟 Pesce spada selezionato

Lo spiedone viene cotto lentamente sulla brace, dove il calore vivo crea una crosticina irresistibile all’esterno, lasciando il pesce morbido, succoso e ricco di tutto il suo sapore.

Ad accompagnarlo, due salse che esaltano ogni boccone senza coprire la qualità della materia prima:

Maionese aromatizzata al basilico, fresca e vellutata.

Salsa Teriyaki, intensa e leggermente agrodolce, per chi
ama un tocco più deciso.

Un incontro perfetto tra Mediterraneo e Oriente, dove ogni ingrediente mantiene la propria identità ma insieme crea un equilibrio sorprendente.

Perché quando il pesce è davvero fresco, basta una brace, pochi ingredienti e tanta passione.

La Fortezza - Rimini Via Popilia 298 📍

per info e prenotazione tavoli 0541-676550☎️

La croccantezza perfetta ha un profumo ben preciso: quello del mare. 🌊🦑

I nostri calamari gratinati nascono da materia prima fresca e vengono ricoperti con una panatura aromatizzata, creata dal nostro chef con un mix di erbe, spezie e ingredienti selezionati, per ottenere una gratinatura dorata, fragrante e irresistibile.

Ad accompagnarli c’è un dettaglio che fa la differenza: la nostra cipollina caramellata fatta in casa, dal gusto delicatamente agrodolce, pensata per esaltare la dolcezza naturale del calamaro e creare un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio.

Perché la differenza non la fanno gli ingredienti… ma la passione con cui vengono trasformati.

📍 Ristorante La Fortezza – Rimini Via Popilia, 298

Il mare, ogni giorno, con tutto il sapore della nostra cucina.

Per info e prenotazione tavoli 0541-676550☎️

La semplicità, quando incontra l’eccellenza, diventa indimenticabile.

Gli ingredienti sono pochi, ma raccontano tutta la nostra filosofia.

✨ Spaghetti del Pastificio Mancini, trafilati al bronzo e dalla consistenza unica.

🦑 Calamari freschi, puliti a mano e lavorati con cura per esaltarne tutta la delicatezza.

🌶️ Un classico intramontabile: aglio, olio extravergine d’oliva e peperoncino.

🐟 A completare il piatto, la nostra bottarga FATTA IN CASA, ricavata esclusivamente dal pescato fresco che selezioniamo ogni giorno.

Un primo che profuma di mare, dove ogni ingrediente trova il suo equilibrio senza coprire l’altro.

Perché il vero lusso non è complicare un piatto… ma saper valorizzare la materia prima.

📍 Ristorante La Fortezza – Rimini Via Popilia 298
Il mare, ogni giorno, direttamente nel vostro piatto.

Per info e prenotazioni 0541-676550☎️

Quando la materia prima è questa, serve solo il fuoco. 🔥

Un’orata intera selezionata, cotta lentamente alla griglia per rispettarne ogni fibra e preservarne tutta la delicatezza.

La pelle diventa dorata e croccante, mentre la carne rimane morbida, succosa e profumata di mare.

Ad accompagnarla solo ciò che serve davvero:
🥔 Patate al forno croccanti con rosmarino.
🥬 Verdure di stagione grigliate e saltate.
🍋 Un filo di olio extravergine d’oliva e qualche fetta di limone.

Niente artifici.
Solo il sapore autentico di un pesce cucinato come merita.

Per noi il lusso non è complicare un piatto.
È servire un’orata così fresca da lasciare parlare il mare.

📍 Ristorante La Fortezza – Rimini Via Popilia 298

Per info e prenotazione tavoli 0541-676550☎️

🔥 IL MARE… SU UNO SPIEDO. 🔥

Tre protagonisti. Un’unica brace. Un’esplosione di sapori.

🐙 Tenero tentacolo di polpo
🐟 Tonno fresco scottato alla perfezione
🐠 Pesce spada selezionato

Lo spiedone viene cotto lentamente sulla brace, dove il calore vivo crea una crosticina irresistibile all’esterno, lasciando il pesce morbido, succoso e ricco di tutto il suo sapore.

Ad accompagnarlo, due salse che esaltano ogni boccone senza coprire la qualità della materia prima:

🌿 Maionese aromatizzata al basilico, fresca e vellutata.
🥢 Salsa Teriyaki, intensa e leggermente agrodolce, per chi ama un tocco più deciso.

Un incontro perfetto tra Mediterraneo e Oriente, dove ogni ingrediente mantiene la propria identità ma insieme crea un equilibrio sorprendente.

Perché quando il pesce è davvero fresco, basta una brace, pochi ingredienti e tanta passione.

📍 Ristorante La Fortezza – Rimini Via Popilia 298
info e prenotazione tavoli 0541-676550☎️