Prosecco DOC
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Il 19 novembre dello stesso anno viene costituito il Consorzio di Tutela. Il cammino di successo del moderno Prosecco iniziava esattamente in quel momento.
Il Prosecco DOC, eccellenza italiana ed espressione di un territorio ben definito sito in Veneto e Friuli Venezia Giulia, viene riconosciuto come vino a DOC il 17 luglio 2009. Il Prosecco al tempo dell’Impero Romano
Le origini del nome e le citazioni più antiche vengono fatte risalire alla metà del Duecento, in riferimento ad un piccolo centro confinante a sud est con il vescovado di Trieste e a nord con il territorio di Duino, oggi nota località di Prosecco. Agli inizi del Cinquecento, alcuni studiosi letterari riconoscono nel vino Pucino, citato come elisir di giovinezza nel Naturalis Historia di Plinio il Vecchio (23 – 79 d.c.), il moderno Prosecco; chiamato tale nel 1754 in Veneto, dal poeta Aureliano Acanti che ne esaltò le peculiarità con versi accattivanti nel poemetto “Il Roccolo”. Il Prosecco dal 1800
Grazie al fermento enologico, culturale e scientifico nato dall’Accademia Agraria e dalla Scuola Enologica di Conegliano, nacquero nuove tecniche enologiche e di spumantizzazione. Le caratteristiche bollicine del Prosecco, che tutti riconosciamo oggi, sono il frutto di un intuizione del chimico ed enologo Antonio Carpenè con il fondamentale contributo del prof. Tullio De Rosa che, presso la rinomata Scuola Enologica di Conegliano, hanno messo a punto la spumantizzazione del Glera nel metodo Martinotti. La rifermentazione in autoclavi pressurizzate preserva la tipicità e la complessità del vitigno esaltando freschezza, fragranza e leggerezza in un modo sobrio, equilibrato e allo stesso tempo conviviale, elegante, trendy e contemporaneo. Il Prosecco DOC dal 2009
Nel 2009 il Prosecco riceve la sua consacrazione e diventa denominazione di origine protetta internazionalmente a garanzia della sua qualità e a tutela del consumatore nei confronti delle imitazioni. Nel 2015 diventa il primo vino spumante dop al mondo in termini di quantità prodotta e volumi esportati: un traguardo importante per una denominazione relativamente giovane. Questi i numeri del Prosecco: 23.250 ettari di vigneto, 11.593 aziende viticole, 1.231 aziende vinificatrici e 350 case spumantistiche per una produzione totale di 410 milioni di bottiglie e un turnover di 1.9 miliari di euro (dati 2016). Il Consorzio di Tutela protegge e promuove l’unicità di questo vino, bandiera nel mondo dello stile italiano. I SEGRETI DEL SUCCESSO
Leggerezza, briosità, profumi floreali e fruttati, equilibrio tra la componente zuccherina e acida, eleganza gusto-olfattiva, moderata alcolicità. Fonte d’ispirazione per l’elaborazione di nuovi cocktail, dall’aperitivo al dolce, il Prosecco Doc sa esaltare ogni tipo di piatto, dal più semplice al più elaborato. Il carattere versatile lo rende perfetto all’esplorazione di nuovi orizzonti enogastronomici delle cucine di tutto il mondo. Piace sia al mondo femminile sia al mondo maschile ed è sempre più espressione di grandi momenti di convivialità all’insegna del saper vivere.
25/09/2026
The UniSMART Community is growing!
Il Consorzio di Tutela del Prosecco DOC è entrato a far parte dell'ecosistema dell'innovazione dell'Università di Padova.
Nato nel 2009 dall’unione di viticoltori, vinificatori e imbottigliatori di nove province tra Veneto (Treviso, Belluno, Padova, Venezia, Vicenza) e Friuli Venezia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine), il Consorzio si occupa di tutelare, promuovere e valorizzare il Prosecco DOC e il suo legame con il territorio, sostenendone la qualità e la riconoscibilità sui mercati nazionali e internazionali.
Diventa anche tu partner della UniSMART Community ➡️ https://www.unismart.it/unismart-community/
A Vicenza, l’eleganza senza tempo delle architetture palladiane incontra un territorio ricco di meraviglie da scoprire. Seguiamo e .saywine in un viaggio che dalla città ci conduce tra le atmosfere autentiche di Bassano del Grappa, il fascino di Marostica e i panorami dell’Altopiano di Asiago. Un racconto fatto di storia, natura, tradizioni e sapori che svelano l’anima più autentica della provincia vicentina.✨
In Vicenza, the timeless elegance of Palladian architecture meets a region filled with wonders waiting to be discovered. Join and .saywine on a journey that takes us from the city’s historic heart to the authentic atmosphere of Bassano del Grappa, the charm of Marostica, and the breathtaking landscapes of the Asiago Plateau. A story woven from history, nature, traditions, and local flavors, revealing the most authentic soul of the Vicenza area. ✨
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24/09/2026
Il 28 settembre, nel cuore di Treviso, prende ufficialmente il via una nuova stagione di Benetton Rugby. In Piazza Indipendenza, tutte le squadre del club, dal settore giovanile alla prima squadra, si ritroveranno per un momento dedicato allo sport, alla comunità e al senso di appartenenza alla grande famiglia biancoverde. Prosecco DOC sarà presente per accompagnare questa nuova partenza e celebrare, insieme a giocatori, staff e ospiti, l’inizio della stagione con un brindisi nel segno della condivisione. Un legame con il territorio che continua dentro e fuori dal campo.
On September 28, in the heart of Treviso, a new season of Benetton Rugby officially gets underway. In Piazza Indipendenza, all the club’s teams, from the youth academy to the first team, will come together for a moment dedicated to sport, community and the sense of belonging that unites the entire green-and-white family. Prosecco DOC will be there to mark this new beginning and celebrate the start of the season alongside players, staff and guests, raising a glass in the spirit of sharing and togetherness. A bond with the local area that continues both on and off the field.
22/09/2026
🥂Il 5 settembre, nella cornice di Ca’ Sagredo a Venezia, Prosecco DOC ha accompagnato per il sesto anno consecutivo la serata di gala del Premio Kinéo, che quest’anno ha celebrato il suo 25° anniversario. Un appuntamento che ha riunito protagonisti del cinema italiano e internazionale e che, ancora una volta, ha offerto l’occasione per celebrare talento, cultura e creatività. Una presenza che rinnova il legame di Prosecco DOC con il mondo del cinema e con quei contesti capaci di raccontare l’eccellenza italiana attraverso incontri, relazioni e momenti di condivisione.
🥂On September 5, in the prestigious setting of Ca’ Sagredo in Venice, Prosecco DOC accompanied the Premio Kinéo Gala Evening for the sixth consecutive year, as the award celebrated its 25th anniversary. The event brought together leading figures from Italian and international cinema, once again offering an opportunity to celebrate talent, culture and creativity. A presence that renews Prosecco DOC’s connection with the world of cinema and with occasions that showcase Italian excellence through encounters, relationships and shared moments.
22/09/2026
Prosegue il progetto Prosecco DOC Chef Residency, un percorso di ricerca, confronto e contaminazione che porta in Italia talenti da tutto il mondo per esplorare nuovi linguaggi del gusto e costruire insieme un racconto contemporaneo della cucina. Il terzo chef protagonista sarà Dmetro Sinclair, dal Canada, già coinvolto nel progetto in occasione della cena di lancio di Chef Residency e ora pronto a tornare in Italia. Dal 22 al 24 settembre scoprirà da vicino il territorio e la Denominazione Prosecco DOC, condividendo esperienze, tecniche e visioni con una nuova generazione di talenti italiani. Il percorso culminerà il 29 settembre con una cena esclusiva su invito presso House of Mediterraneo, headquarter di Tuorlo Magazine a Milano: un momento di incontro tra culture, professionalità e creatività, con Prosecco DOC come filo conduttore e simbolo di accoglienza e condivisione.
The Prosecco DOC Chef Residency continues, a journey of research, exchange and cultural cross-pollination that brings talents from around the world to Italy to explore new languages of taste and build a contemporary narrative around cuisine together. The third chef to take part in the project will be Dmetro Sinclair, from Canada, who was already involved in the Chef Residency launch dinner and is now returning to Italy. From September 22 to 24, he will discover the Prosecco DOC territory and Denomination first-hand, sharing experiences, techniques and perspectives with a new generation of Italian talents. The journey will culminate on September 29 with an exclusive invitation-only dinner at House of Mediterraneo, Tuorlo Magazine’s headquarters in Milan: a moment where cultures, expertise and creativity come together, with Prosecco DOC as the common thread and a symbol of hospitality and sharing.
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22/09/2026
𝗙𝗥𝗢𝗠 𝗧𝗛𝗘 𝗖𝗢𝗨𝗥𝗧 𝗧𝗢 𝗧𝗛𝗘 𝗦𝗘𝗔 🌊🐆⛵️
Un venerdì diverso dal solito per le nostre Pantere, che hanno lasciato per qualche ora il taraflex per salire a bordo di Prosecco Doc Shockwave³ a Portopiccolo 💙
Un pomeriggio speciale insieme al nostro Naming Sponsor Prosecco Doc, tra mare, sorrisi e un assaggio dell’atmosfera che accompagnerà la prossima Barcolana!
See you at Barcolana, Prosecco Doc Shockwave³! 🌊
Prosecco DOC
🇮🇹🇰🇷 Quando l’eccellenza italiana incontra l’energia creativa di Seoul, il brindisi è firmato Prosecco DOC.
In qualità di Official Sparkling Wine Partner di Milan Loves Seoul, Prosecco DOC ha preso parte alla 3ª edizione del progetto che unisce Italia e Corea del Sud attraverso moda, innovazione e cultura.
Un incontro di idee, stili e visioni che avvicina due mondi sempre più connessi. Tra networking, ispirazione e brindisi all’italiana, Prosecco DOC ha accompagnato momenti di condivisione e celebrazione, raccontando un modo di vivere fatto di convivialità, autenticità e gusto. Perché ogni connessione apre nuove possibilità. E ogni nuova scoperta merita un brindisi. 🥂✨
🇮🇹🇰🇷 When Italian excellence meets the creative energy of Seoul, the toast is signed by Prosecco DOC.
As the Official Sparkling Wine Partner of Milan Loves Seoul, Prosecco DOC took part in the third edition of the project that brings Italy and South Korea together through fashion, innovation, and culture.
A meeting of ideas, styles, and visions that continues to connect two increasingly close worlds. Through networking, inspiration, and authentic Italian toasts, Prosecco DOC accompanied moments of sharing and celebration, embodying a lifestyle rooted in conviviality, authenticity, and taste.Because every connection opens up new possibilities. And every new discovery deserves a toast. 🥂 ✨
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21/09/2026
Dopo il successo del precedente appuntamento del 1 settembre a Sydney, oggi, 21 settembre, la masterclass dedicata alla Prosecco DOC fa tappa a Melbourne. A guidare l’incontro sarà Mike Bennie, Top Wine Expert, che accompagnerà un gruppo di 25–30 professionisti del settore alla scoperta del mondo Prosecco DOC. Un’occasione di formazione e approfondimento dedicata alla storia, al territorio di origine, ai metodi di produzione e alle diverse tipologie di Prosecco DOC, con l’obiettivo di fornire agli operatori gli strumenti per conoscere, raccontare e selezionare al meglio la Denominazione e le sue diverse espressioni. Particolare attenzione sarà dedicata alle occasioni di consumo, alle opportunità offerte dalla mixology e alla straordinaria ricchezza stilistica del Prosecco DOC. Da Sydney a Melbourne, continua così il percorso di promozione e formazione della Denominazione in Australia, creando nuove occasioni di confronto con il trade e portando sempre più conoscenza e consapevolezza intorno al mondo Prosecco DOC.
Following the success of the previous event held in Sydney on September 1, today, September 21, the Prosecco DOC masterclass makes its next stop in Melbourne. The session will be led by Mike Bennie, Top Wine Expert, who will guide a group of 25–30 industry professionals through the world of Prosecco DOC. The masterclass will offer an opportunity for training and in-depth exploration of the history, territory of origin, production methods and different styles of Prosecco DOC, with the aim of providing professionals with the tools to better understand, communicate and select the Denomination and its many expressions. Special attention will also be given to consumption occasions, the opportunities offered by mixology, and the remarkable stylistic diversity of Prosecco DOC. From Sydney to Melbourne, the Denomination’s promotional and educational journey across Australia continues, creating new opportunities for dialogue with the trade and helping to build greater knowledge and awareness of the Prosecco DOC world.
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🇮🇹🥂🇰🇷 Uncorking 2026 Prosecco DOC ha portato il lifestyle italiano nel cuore della scena gastronomica di Seoul.
35 ristoranti selezionati, menu dedicati e nuove occasioni di scoperta hanno trasformato ogni location in un’esperienza unica firmata Prosecco DOC.
A rendere il percorso ancora più coinvolgente, quattro momenti di formazione con masterclass guidate da wine expert, per approfondire la cultura, la qualità e la versatilità di Prosecco DOC.
Un viaggio tra sapori, atmosfere e interpretazioni diverse, dove il gusto italiano incontra quello coreano, un brindisi alla volta.
🇮🇹🥂🇰🇷 Uncorking 2026 Prosecco DOC brought the Italian lifestyle to the heart of Seoul’s vibrant dining scene.
Across 35 selected restaurants, dedicated menus and new tasting experiences transformed each venue into a unique Prosecco DOC destination.
Adding further depth to the initiative, four educational sessions featuring masterclasses led by wine experts offered participants the opportunity to explore the culture, quality, and versatility of Prosecco DOC.
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14/09/2026
🥂⛵ Prosecco DOC Shockwave³ ha accolto a bordo un gruppo selezionato di atleti, giornalisti e influencer per un’esperienza speciale nella laguna veneziana. Una giornata di navigazione tra sport, territorio e convivialità, conclusa con un pranzo a bordo dedicato alle specialità veneziane, naturalmente in abbinamento a Prosecco DOC. Un modo diverso di vivere Venezia, vista dall’acqua e condividere la magia, insieme.
🥂⛵ Prosecco DOC Shockwave³ welcomed a select group of athletes, journalists and influencers on board for a special experience in the Venetian Lagoon. A day of sailing dedicated to sport, local culture and conviviality, ending with an onboard lunch featuring Venetian specialties, naturally paired with Prosecco DOC. A different way to experience Venice, seen from the water, and to share the magic together.
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