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Trabajamos en la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en México
La “Red Temática en Seguridad Alimentaria: Valorización de Residuos Agroindustriales y Disminución de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, (PDA)”, busca contribuir a la reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México, (PDA), para coadyuvar a la sustentabilidad y eficiencia de la cadenas de suministro de alimentos, a través de generar conocimiento científico, proponer estrategias tecnológicas y de innovación social, en alianza con los actores involucrados, como organismos y empresas, tanto públicos como privados
18/09/2026
Cocina de aprovechamiento...
Lo que nos enseñaban nuestras abuelas...
Colaborador:Dr. Jose Ramírez
18/09/2026
El agua y los alimentos, recursos naturales que debemos cuidar.
PDA y Huella hídrica
FAO. (2013). Food wastage footprint: Impacts on natural resources. Summary report. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). Roma, Italia.
15/09/2026
Colaborador: Dr. José A. Ramírez
🌱 Cada alimento que evitamos perder también cuenta.
Detrás de cada alimento hay recursos, trabajo, agua, energía, conocimiento y personas. Sin embargo, una parte importante de los alimentos producidos termina perdiéndose o desperdiciándose antes de cumplir su propósito: alimentar. 🍎🌽🥦
Desde Red 12.3 PDA México queremos acercar este tema a la sociedad, compartir conocimiento basado en evidencia y, sobre todo, mostrar que existen acciones y soluciones que podemos impulsar desde distintos sectores. 🤝🔬
🎥 Con este video iniciamos una forma más cercana de comunicarnos: poner rostro y voz al conocimiento que se genera dentro de nuestra Red, compartiendo información, experiencias y propuestas para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos.
🌎 Porque reducir el desperdicio no es solamente aprovechar mejor los alimentos; también significa cuidar los recursos utilizados para producirlos y avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles.
Conocimiento, colaboración y acción. 💚
11/09/2026
¿Qué relación tienen los aranceles con la pérdida de alimentos?
Problemática: La amenaza de aranceles y las disrupciones en la cadena de suministro provocan que cosechas enteras queden en el campo sin venderse ni consumirse.
Datos relevantes:
El 35% de los alimentos producidos en México se pierden al año.
En promedio, un 27% de cultivos como sandía, melón y fresa se queda en el campo sin comercializar.
Solución propuesta: La economía circular y la medición del desperdicio mediante herramientas globales (como la de WWF) para diversificar canales de venta, procesamiento y donación.
Créditos:
Fuente: Excélsior (Sección: Opinión del Experto Nacional).
Autores: Alex Nichols-Vinueza y Ninel Escobar (Fondo Mundial para la Naturaleza - WWF).
Contribución Dr. José Ramírez
08/09/2026
Legislación en México sobre seguridad alimentaria.
Colaborador: Dr. José Alberto Ramírez
08/09/2026
10 kg de pasto por animal no dice nada si no sabes cuánto de eso es materia seca. El forraje fresco pesa por el agua, pero lo que alimenta es la MS.
Aprende a calcular la demanda de tu hato: peso vivo × % de consumo × número de animales = kg MS/día que necesitas.
07/09/2026
Un recordatorio: Lo que desperdiciamos y no nos comemos, calienta al planeta...
FAO (2013). Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
07/09/2026
Liderazgo regional: México encabeza el desperdicio de alimentos en América Latina.
Volumen anual: Alrededor de 30 millones de toneladas de comida se desechan al año (equivalente al 40% de la producción nacional total).
Desperdicio per cápita: Cada persona desperdicia entre 90 y 105 kg de alimento al año.
Impacto social: Mientras esto ocurre, cerca de 44 millones de personas sufren inseguridad alimentaria en el país.
Fuente del reporte: Excélsior (con datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y la Red de Bancos de Alimentos de México - Red BAMX).*
Colaborador: Dr. Jose Ramírez
07/09/2026
El desperdicio de alimentos afecta la economía familiar e impacta fuertemente en el calentamiento global
Liderazgo regional: México encabeza el desperdicio de alimentos en América Latina.
Volumen anual: Alrededor de 30 millones de toneladas de comida se desechan al año (equivalente al 40% de la producción nacional total).
Desperdicio per cápita: Cada persona desperdicia entre 90 y 105 kg de alimento al año.
Impacto social: Mientras esto ocurre, cerca de 44 millones de personas sufren inseguridad alimentaria en el país.
Fuente del reporte: Excélsior (con datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y la Red de Bancos de Alimentos de México - Red BAMX).*
Colaborador: Dr. Jose Ramírez
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