Estefit

Me encantaaaaaa esta ensalada, podría comerla todo el mes 🥗

Aderezo de cacahuate y miel 🍯
- crema de cacahuate 1/2 cucharadita
- yogurt grieg 1 cucharada
- mostaza 1/3 de cucharadita
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 cucharada de mayonesa baja en grasa
- sal y pimienta al gusto

Mermelada casera healthy 🫐✨

Ingredientes:

- 250-500 g de frutos rojos (puedes usar fresas, frambuesas, arándanos o moras, o una combinación de ellos)
- 1-2 cucharadas de jugo de limón, esto ayuda como conservador natural
- 1-2 cucharadas de edulcorante natural (como eritritol, stevia o miel, ajusta según tu preferencia y el tipo de edulcorante)

Instrucciones:

1. **Preparar los frutos**: Lava bien los frutos rojos y quítales cualquier tallo o hoja. Si usas fresas, córtalas en trozos más pequeños.

2. **Cocinar los frutos**: En una cazuela u olla, agrega los frutos rojos. Cocina a fuego medio-bajo, mientras machacas ligeramente los frutos con un tenedor o una cuchara de madera para liberar sus jugos.

3. **Añadir el edulcorante y el limón**: Cuando los frutos hayan comenzado a descomponerse y a formar un puré (unos 10-15 minutos), añade el jugo de limón y el edulcorante natural. Revuelve bien para combinar.

4. **Cocinar a fuego lento**: Deja cocinar a fuego lento la mezcla durante unos 10-15 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más suave, cocina un poco más.

6. **Enfriar y envasar**: Una vez que la mermelada esté lista, retírala del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, transfiérela a un frasco de vidrio limpio y seco. Cierra bien el frasco y refrigera.

Nota:
- Esta mermelada se conserva en la nevera durante aproximadamente 2-3 semanas.
- Si prefieres una textura más homogénea, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano antes de envasarla.

Listo ✔️

¡Disfruta de tu mermelada casera de frutos rojos! Ideal para untar en tostadas, yogur o como complemento en postres.