BakingHour

这是一颗订给妈妈的生日蛋糕。

没有选很复杂的款式，
只是因为——
妈妈喜欢 walnut。

所以做了这颗
Carrot Walnut Birthday Cake 🥕

里面有胡萝卜的自然甜、
核桃的香气，
还有 raisin 一点点咬到的微甜。

不是传统那种很扎实的 carrot cake，
而是偏 moist、轻一点的版本。

外层是 cream cheese frosting 🤍
微酸、顺口，把整个味道平衡得刚刚好。

不华丽，
但每一口都有被认真想过。

有些蛋糕，
不是为了好看，
是因为你很确定——
她会喜欢。

原本今年并没有打算做年饼。
1 月中，有旧顾客问我：「怎么今年没看到你的海报？」
他们竟然拿出去年的海报来下单，数量还不少，于是我才顺势再联系了几位老顾客。

今年的成绩刚好 hit 到 target，当然不如去年多，因为我根本没有真正开放接单，却收到了这么多的支持与信任。

最让我感动的是，那位连续两年下单的 Perak 顾客，只是看到我的 story，就私讯我问：「今年还可以下单吗？」

😍好不好吃，其实不用我多说，你们的回购与转介绍，就是最好的证明。

也要谢谢 Baking with Mybaker 烘焙站的 oven 和 stand mixer，让整个制作过程更顺畅、省时又省力。

如果你正在考虑入手 oven 或 stand mixer，欢迎私讯我，我可以和你分享我用下来，比较适合家庭或小工作室的型号

😊谢谢每一位支持我的你们 ！ #年饼 #感恩遇见

这一套 sourdough 小马造型曲奇，
是我特别为过年而设计、从零开始研发的作品。
从发酵比例、口感结构，到每一撮鬃毛、每一个表情，都不是随手捏出来的，而是一次次测试、失败、调整后留下来的结果。

原本它们是打算作为 2026 年工作坊的第一炮，想用这一组作品，正式开启新一年的创作与教学。但人生有时不按计划走。家里突如其来的紧急情况，让一切一延再延，原本的工作计划与安排也只能先暂停。所以它们暂时不会被教学，但绝对不会被丢弃。

我相信，这些小马会继续被改良，长成其他更好、更成熟的造型作品，在某一天，以更美的一面出来见人。

毕竟，这是自己一步一步研究出来的成果，
不是抄袭，也不是在别人的作品上做表面改良。
原创的路本来就慢，但走得心安。

这些心血不该被白白浪费。就先用一个小小的 视频，安慰自己，也记录这一段认真做过的时光。

慢一点没关系，绕一点路也没关系，
只要终有一天，它们会再跑出来，
被好好看见。 🐎✨

加油。加油，再加油！
我相信一扇门关上，
另一扇门终会打开。
失去的痛与挫折，
终会迎来更美好的
风景和未来。

我的努力和坚持，
我的天赋和才华，
正在被世界慢慢看见。
收成的一天，
也在路上。 ✨
#创意烘焙 #原创作品