Ravenveld
Delen
Craft distilleerderij met oog voor exclusieve en duurzame dranken
02/10/2026
Koffiepauze? Wij doen het anders.
1979. Genoemd naar een goed jaar, gemaakt voor nu.
De hele distilleerderij ruikt al dagen naar verse koffie. Het resultaat: flessen vol vloeibare espresso-martini-voorpret.
Wordt blijkbaar zeer gewaardeerd, als we de DM’s en bestellingen mogen geloven. 😉
Te bestellen via ravenveld.nl en bij de betere zelfstandige slijterij.
17/05/2026
dag 1 was geweldig!
Alleen die is al een fantastische en sfeervolle locatie, waar de bezoekers alle ruimte hebben om rond te kijken en te proeven van de beste en bijzonderste Nederlandse gedistilleerde dranken.
De sfeer was ontspannen, de bezoekers geïnteresseerd en bovendien genoten ze van de dranken van ! Het mooiste was dat er veel bezoekers een glas kwamen proeven op aanraden van anderen en dat we al behoorlijk wat flessen verkocht hebben.
Op naar dag 2!
12/05/2026
Volgend weekeinde vindt opnieuw het in Schiedam plaats, in de schitterende Havenkerk en het . Schiedam is dé stad van dé gedistilleerde drank van de Lage Landen: Jenever.
Het festival is een ode aan Nederlands ambachtelijk gedistilleerd, en wij zijn erbij!
Zaterdag 16 en zondag 17 mei kun je onze Honing Pracht, Koren Pracht en 1979 koffielikeur komen proeven. Zien we je daar?
Dat brood van vorige week dinsdag heeft ruim een week gefermenteerd en is vandaag klaar om gestookt te worden.
Eerst pompen we 200 liter van de broodslurry (brood met water en alcohol) in de distilleerketel. We stoken bewust met brood en al, vergelijkbaar met distilling ‘on the grain’ wat de betere wh**kymakers doen. De reden? Een volle smaak en even vol en rond mondgevoel.
Het distillaat van de eerste distillatie bewaren we tot we voldoende opgespaard hebben om de ketel volledig te vullen. Daarna volgen de tweede en derde distillatie.
Hoe dat eruit ziet, volgt binnenkort!
De vergisting van het broodmengel is al flink aan de gang!
Alle suikers worden nu omgezet in alcohol en CO2, wat de vaten via het waterslot verlaat. Dat is het gebubbeld dat je hoort en ziet. Nog een goede week, dan is de vergisting klaar en kunnen we de alcohol oogsten in weer een eerste stook.
**ky
05/05/2026
Vandaag ‘broodhaaldag’: we halen nog helemaal goed, maar wegens ‘van gisteren’ niet meer verkoopbaar brood op bij de bakker.
En wat we met dat brood doen….? Koren Pracht van maken natuurlijk!
14/04/2026
15 April 2029: dat is de datum dat de inhoud van dit grote vat de tijd heeft gerijpt om wh**ky de naam ‘Whisky’ te mogen laten dragen!
Vandaag was het dan zover: al die broden die we gesnipperd hebben, die hun zetmeel hebben laten omzetten naar suikers en nadien alcohol, gaan samen in deze twee vaten. Het grote 100 liter vat blijft 3 jaar gesloten, het kleine (30 liter) vat slaan we naar alle waarschijnlijkheid eerder aan.
Wat gaaf om dan nu eindelijk onze prachtige en innovatieve graanalcohol op deze schaal te kunnen gaan rijpen!
10/04/2026
Na de derde keer stoken en de ‘cuts’ maken is het tijd om de basis-graanalcohol weg te leggen in eikenhouten vaten.
Die mooie graanalcohol waar zoveel liefde in is gaan zitten leg je natuurlijk niet weg in de eerste de beste tonnetjes, maar dat vraagt om een kwaliteitsproduct.
Vandaag hadden we een mooi bezoek aan een kuiperij en importeur van eiken vaten voor de drankensector. Hier liggen ze te wachten, te kust en te keur en de keuze is enorm.
Wij hebben gekozen voor recoopered vaten van bekende bourbonmerken Makers Mark en Buffalo Trace.
Binnenkort gaan we de vaten klaarmaken en vullen, waarna we ze voor minimaal 3 jaar wegleggen om de moutwijn te laten rijpen.
**ky #
Klik hier om uitgelicht te worden.
Categorie
Website
Adres
Hertzstraat 4c
Ede
6716BT
Meldingen
Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Ravenveld nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.