Restaurant Element

Je stapt bij Element naar binnen en even lijkt de wereld buiten op pauze te staan.

De deur achter je dicht.
Een warm welkom.
De rust van de ruimte, het geluid uit de open keuken en de gezelligheid aan tafel.

Hier hoeft niets gehaast.

We vinden het belangrijk dat je je vanaf het eerste moment welkom voelt. Niet formeel of afstandelijk, maar persoonlijk. Met aandacht voor elkaar, voor de ruimte en voor het moment.

Een plek waar je rustig kunt landen, uitgebreid kunt tafelen en de tijd even mag vergeten.

Dat is voor ons Element.
Verfijning zonder dat het ingewikkeld wordt.
Gastvrijheid zonder haast.

Een fijne avond die begint zodra je binnenkomt.

WEL//KOM IN JE ELEMENT.

Niels in zijn Element. 👨‍🍳

Niels kookt vanuit het product. Hij zoekt naar mooie combinaties, soms verrassend en onverwacht, maar altijd met een duidelijke gedachte. Geen bord vol elementen om indruk te maken, maar gerechten waarin ieder ingrediënt zijn plek heeft en smaken elkaar versterken.

Zijn stijl? Licht, verfijnd en puur.
Met respect voor het seizoen, mooie producten uit de streek en groenten die regelmatig een hoofdrol krijgen.

Niels heeft zijn ervaring opgedaan in verschillende toprestaurants, waaronder Bij Jef op Texel, Vinkeles in Amsterdam en De Lindenhof in Giethoorn. Die ervaring zie je terug in zijn techniek en precisie, maar bovenal in de rust waarmee hij kookt.

Bij Element koken we niet vanuit een vast stramien. Het menu beweegt mee met het seizoen en met de producten die op dat moment op hun best zijn. Van 3 tot 7 gangen, steeds met dezelfde gedachte: laat het product spreken.

En misschien is dat wel precies wat Niels onderscheidt.
Hij wil je niet vertellen wat je móét proeven.
Hij wil je laten ontdekken wat er gebeurt wanneer smaken samenkomen.

Dit is Niels.
Dit is zijn keuken.
Dit is Element.

WEL//KOM IN JE ELEMENT

De laatste dineravond van augustus.
En ineens voelt het anders.
De avonden worden zachter, de dagen korter.
Alsof alles langzaam weer naar binnen beweegt.
Naar lange avonden aan tafel.
Mooi eten, goede glazen wijn
en vooral: tijd voor elkaar.

En misschien is vanavond wel precies zo’n avond.
Een tafel voor twee, drie of meer.
Een goed glas, mooie gerechten
en even nergens anders hoeven zijn.
Vanavond hebben we nog een paar tafels vrij.
Schuif gezellig bij ons aan. 🤍

We ontvangen jullie graag ✨
Alle foto’s gemaakt door Chris Dunnink

Met de zomer langzaam achter ons, kijken we vooruit naar het najaar. 🍂
Er staat weer genoeg op de planning bij Element.

🍇 Battle of the Grapes
Een middag waarin we de diepte ingaan op wijn, met iedere editie een ander land en andere druivenrassen.
Op zondag 6 september staat Duitsland 🇩🇪 centraal en op zondag 1 november nemen we jullie mee naar Italië 🇮🇹.

🍷 Beaujolais Nouveau
Op donderdag 19 november vieren we de komst van de nieuwe Beaujolais. Een avond rondom deze jonge wijn, met passende gerechten uit de keuken.

En omdat we weten dat een avond uit eten niet voor iedereen in de agenda past, organiseren we dit najaar twee keer een zondagmiddag bij Element. Een uitgebreide lunch, alle tijd om te genieten en daarna op tijd weer thuis.

Deze middagen staan gepland op 18 oktober en 29 november.

Reserveren kan eenvoudig via onze website.

We zien jullie graag in ons Element.

Liefs,
Niels & Joleen


🍷

🍇 Battle of the Grapes
Een middag waarin we de diepte ingaan op wijn, met iedere editie een ander land en andere druivenrassen.
Op zondag 6 september staat Duitsland 🇩🇪 centraal en op zondag 1 november nemen we jullie mee naar Italië 🇮🇹.

En omdat we weten dat een avond uit eten niet voor iedereen in de agenda past, organiseren we dit najaar twee keer een zondagmiddag bij Element. Een uitgebreide lunch, alle tijd om te genieten en daarna op tijd weer thuis.

Deze middagen staan gepland op 18 oktober en 29 november.

Op de derde donderdag van november vieren we traditiegetrouw de komst van de Beaujolais Nouveau, de allereerste wijn van de oogst van dit jaar 🍷

Dankzij het bijzondere proces van macération carbonique is het mogelijk om deze jonge, fruitige wijn nu al op de markt te brengen.
Een fascinerend proces waar we je deze avond graag meer over vertellen.

Speciaal voor deze gelegenheid serveren we een Frans menu, met onder andere:
* Camembert uit de oven (met truffel)
* Poulet Roti (Gebraden Kippetje)
* Chocolademousse als afsluiter
Voor €100 per 2 personen geniet je van dit menu inclusief een fles Beaujolais Nouveau.

Wist je dat de Beaujolais-regio ook tien prachtige

JOEP SAYS CHEESE!

Afgelopen weken heeft Joep keihard gestudeerd om alle kazen uit zijn hoofd te leren en afgelopen zaterdag was het zo ver; hij kende ze allemaal bij naam en uit het hoofd.

We zijn super trots op de stappen die hij maakt!

We hebben een selectie samengesteld met kazen van Guillaume en het Kaasatelier.
Verschillend in herkomst, structuur en smaak, zodat er altijd iets te ontdekken valt.

Je kunt kiezen uit 3, 5 of 7 kazen.
Als aanvulling op het menu, maar ook als alternatief voor het zoete dessert.
En misschien wel het leukste: Joep vertelt je er inmiddels zelf graag wat meer over.

🧀🧀🧀

KOOLRABI | KERVEL | MIERIKSWORTEL;

Gisteren sprak een gast de mooie woorden “Jullie chefs zijn tovenaars met groenten”.
Wat een prachtig compliment, want we besteden (ook) veel aandacht aan onze groentegerechten!

Hier zie je koolrabi, gepoft in zoutkost. Met en olie van kervel en sap van gerookte knolselderij. Boven op wordt verse mierikswortel geschaafd, voor een extra kick.

📸 Chris Dunnink

WEL//KOM IN JE ELEMENT!

MokumMeppelDag

We genieten na van een superleuke MokumMeppelDag!
Dankzij dit topteam was het een heel geslaagd dag. Er stond veel wind, de glazen vlogen letterlijk door de lucht; maar er werd ook genoten van broodjes warm vlees, tosti’s en heerlijk brownie!

Vandaag maken we ons weer klaar voor ons gewoon. We zijn voor vanavond volgezet, maar morgen hebben nog een paar tafels vrij.

WEL//KOM IN JE ELEMENT!

📸 gemaakt door Arjan Tien!