Isha

CARROT CAKE COOKIES

Tiempo de horneado: 10–11 min a 180 °C

Ingredientes
• 100 g zanahoria rallada
• 2 huevos grandes
• 1 cdta bicarbonato de sodio
• 385 g azúcar moreno
• 1 cdta canela
• 30 g maicena
• 422 g harina 0000
• ½ cdta sal
• 70 g pecanas picadas
• 284 g mantequilla

Frosting / Relleno
• 170 g queso crema
• 200 g azúcar glas

Galletas Red Velvet

Rinde 8 galletas de 90 gr
Tiempo de horneado: 15min a 180 C

*Ingredientes
-120gr mantequilla con sal (blanda)
-100gr azúcar blanca
-80gr panela (o azúcar rubia)
-1 huevo
-280gr harina 0000
-20gr cocoa
-1 cdta polvo de hornear
-1/2 cdta bicarbonato de sodio
-1/2cdta a 3/4cdta colorante en gel rojo pasión
-100gr chocolate blanco picado (o chispas)

Relleno
*frosting de queso crema
-100 gr queso crema
-30gr azúcar impalpable
Mezclar y con una cuchara repartir sobre un silpat 20gr de relleno. Congelar

Se logró resolver 🙃

Episodio 7: Estados Unidos 🇺🇸 - New York Cheesecake

Rinde 1 molde de 22cm - 24cm
*INGREDIENTES:
• 220g de galletas de vainilla
• 100 g de mantequilla derretida sin sal

Para el relleno:
• 900 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 3 cdas de harina (harina sin preparar o todo uso)
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 4 huevos grandes
• 200 ml de crema de leche
• zumo de 1 limón

Tiempo de horneado 90min a 170C

*El tiempo puede variar dependiendo de tu horno. Es importante precalentar el horno unos 10 a 15min antes de cocinar el cheesecake.

*El baño María debe estar caliente o el horneado tomará más tiempo de lo estimado.