Booze Bar

¿Cómo convertir ingredientes peruanos en bebidas contemporáneas sin alcohol?

Viajando. Probando. Oliendo. Preguntando. Y, de vez en cuando, rompiendo un par de reglas🫰🏽

Sin alcohol, sí.
Sin carácter, jamás.

Esto es descubrir otra manera de beber el Perú🥃 Bienvenidos a Smelling Peru 🇵🇪

Este año, Booze Bar forma parte nuevamente de la Guía de Bares de El Trinche 🍸🇵🇪

Nos emociona especialmente que hayan puesto la mirada en Smelling Perú, en nuestros productos y en esa idea que nos mueve desde el comienzo; hacer de la barra un espacio para contar historias, descubrir nuestro territorio y compartirlo con quienes nos visitan.

Gracias, El Trinche, por incluirnos y por mirar nuestra barra con tanta atención. ❤️‍🔥

La guía ya está disponible. Descárgala y descubre las barras que están haciendo historia en Lima 🙌🏼

Link 👉 https://www.eltrinche.com/datos-calientes/segunda-edicion-guia-de-bares/

FRESAS Y ARÁNDANOS 🍓🫐

Familias: Fresa: Rosaceae / Arándano: Ericaceae.
Nombres comunes: fresa o frutilla; arándano azul o blueberry.

Características: frutas de aroma fresco, sabor dulce con una acidez equilibrada y colores intensos. La fresa aporta notas jugosas y delicadas, mientras que el arándano ofrece un perfil más profundo y ligeramente silvestre.

Origen: las fresas y los arándanos que trabajamos provienen de Áncash, donde el clima fresco de los valles favorece su cultivo y concentración de sabor🫰🏽

Dato Booze: estos frutos forman parte del crecimiento agrícola de la región, generan oportunidades para productores locales y representan la diversidad de los cultivos desarrollados entre los Andes y la costa ancashina.

En Booze llevamos los sabores de Áncash a tu copa🥃

LIMA, WE HAVE PLANS. 🍸

Este sábado 19, CONTRASTE takes over BOOZE.

🇵🇪 Cocina peruana contemporánea
🥃 Cocktails by Booze
🔥 Una colaboración que solo podía terminar así.

Angelo Aguado Alvarez será el encargado de traer la sazón de CONTRASTE 🇵🇪 a nuestra casa.

Una noche.
Dos casas.
Mucho contraste.

📍 Booze
📅 Sábado 19 de septiembre

See you at the bar. 🥃

SACHACULANTRO 🌿

Familia: Apiaceae.
Nombres comunes: sacha culantro, culantro amazónico y culantro cimarrón.

Características: hierba de hojas alargadas y bordes dentados, reconocida por su aroma herbal intenso, sabor fresco y gran persistencia.💚

Origen: el sachaculantro proviene de Ucayali, en la Amazonía peruana.

Datos Booze: es uno de los ingredientes más representativos de la cocina amazónica🫰🏽 Se utiliza tradicionalmente para aromatizar preparaciones regionales como el inchicapi y la patarashca, conservando en cada plato la identidad y memoria culinaria de la selva.

En Booze lo llevamos de la Amazonía a la copa🥃

Colombia All Star llega a Booze The Bar Room junto a David Rios, Joshua Guerrero Hoyos, Yeff Avila y Leonardo Figueroa. Mucho oficio, mucho cóctel, y el tipo de sazón que no se aprende leyendo recetas.

En el marco de Lima Cocktail Week y Clase Maestra Latam

PAPAYA AREQUIPEÑA 🌱

Familia: Caricaceae.
Nombres comunes: papaya arequipeña, papaya de altura, papaya de la sierra y papayita arequipeña.

Características: fruto pequeño y jugoso, de piel y pulpa amarillas. Destaca por su aroma intenso y su equilibrio entre dulzor y acidez.

Origen: Arequipa, donde esta variedad de altura forma parte de los frutos característicos de la región.🗻

Dato Booze: su consumo se mantiene principalmente a nivel local y es apreciada tanto fresca como en productos procesados, especialmente mermeladas y conservas que prolongan su vida útil.

En Booze llevamos el carácter de Arequipa a la copa 🥃

COLOMBIA ALL STARS 🇨🇴

Le pusimos sabor a la barra y aterrizan cuatro cracks desde Colombia para hacer el resto.

DAVID RIOS 🍸 · Joshua Guerrero Hoyos · 𝒀𝒆𝒇𝒇 𝑨𝒗𝒊𝒍𝒂 𝑹.⚱️ · Leonardo Figueroa

Mucho oficio. Mucho cocktail. Y el tipo de sazón que no se aprende leyendo recetas.

Welcome to COLOMBIA 🇨🇴
El final ya te lo imaginas 🔥

📍Viernes 04.09 - 9pm

Welcome to THE BORICUAN EDITION 🇵🇷

Esta vez el power viene desde la isla.

James Minier · Edwin Borrero · •Jose "Chuck" Rivera• · Nicky Fas · 𝙈𝙪𝙡𝙖𝙣 🐲

Cinco bartenders. Cinco estilos.
Una barra que no va a sobrevivir intacta. 🍸
Puerto Rico → Lima.
Booze on fire.❤️‍🔥

📍Martes 01.09 - 9pm