Caffeto Inkawasi

DATOS DEL CAFÉ

Hablar del café es hablar de un viaje que abarca siglos, culturas y continentes. Pocas bebidas han dejado una huella tan profunda en la sociedad como este fruto nacido en las montañas de Etiopía y convertido, con el tiempo, en una de las mercancías más valoradas del planeta.

Desde sus orígenes legendarios hasta su papel importante en la actualidad y en la economía global, el café ha pasado de ser un simple arbusto silvestre a ser una bebida muy importante en las reuniones sociales, debates intelectuales y revoluciones culturales. También se dice que el café ha acompañado a reyes y filósofos, ha sido moneda de cambio en mercados coloniales y, hoy en día, es el centro de una nueva etapa marcada por el café de especialidad y la búsqueda de la excelencia en cada taza.

¿Quién no empieza mejor el día con un café?

En este pequeño resumen vamos a explicar el origen de una bebida tan consumida en todo el mundo.

¿CUAL ES EL VERDADERO ORIGEN DEL CAFÉ?

El café tiene sus raíces en las tierras altas de Etiopía, donde el cafeto (Coffea arabica) crecía de manera silvestre mucho antes de ser cultivado. Aunque resulta imposible precisar la fecha exacta de su descubrimiento, los historiadores coinciden en que ya en el siglo IX se conocían los efectos estimulantes de sus frutos en algunas comunidades etíopes.

LA LEYENDA DEL PASTOR Y SUS CABRAS EN ETIOPÍA.

Una de las leyendas más famosas, curiosas y divertidas cuenta que fue un pastor de cabras de Etiopía quien, un día, descubrió las particularidades energizantes de los granos de la planta de café.

Kaldi, así es como se llamaba el famoso pastor de cabras, estaba sacando a pastar sus cabras por las laderas de Kaffa, en Abisinia. En un descuido sus cabras se extraviaron y acabaron un poco más lejos de donde habitualmente pastaban y cuando las encontró, Kaldi se dio cuenta que sus cabras estaban en un estado de agitación un tanto extraño y se preguntó ¿ A que se debe esa extraña reacción? O si podría deberse a lo que estaban comiendo en ese mismo momento. De tal manera Kaldi, decidió probar aquellos frutos tan extraños.

También la leyenda cuenta que Kaldi llevó los frutos a una mezquita cercana, donde los sabios, al descubrir su capacidad para mantenerlos despiertos durante las oraciones nocturnas, comenzaron a utilizarlos en infusión.
Aunque no existe documentación escrita que confirme esta historia en esa época, se ha transmitido de forma oral durante siglos y ha quedado como uno de los relatos más populares asociados al descubrimiento del café.

Tras estos acontecimiento, el café empezó a ser exportado y a popularizar, llevando el consumo de café, y su cultivo, a la expansión y aconteciendo la llegada del cafe a Europa. Algunos sacerdotes católicos lo bautizaron como una amarga invención de Satanás, ya que lo veían como un posible sustituto del vino. No fue aceptada para el consumo de los católicos hasta que el papa Clemente VIII probó la bebida y la bautizó simbólicamente.

¿Crees que el mundo podría vivir un día sin café? ahora que nuestros paladares lo han saboreado
Nosotros creemos que no!!. 👍💪☕