KOLOR WINA

Kuchnia włoska to jedna z najpopularniejszych i najbardziej cenionych tradycji kulinarnych na świecie, której istotą jest maksymalna prostota, wysoka jakość świeżych, sezonowych składników oraz głębokie przywiązanie do tradycji. Zamiast skomplikowanych receptur Włosi stawiają na zaledwie kilka doskonałych komponentów na talerzu, które idealnie ze sobą współgrają.

W Puglii rządzi makaron orecchiette z zieloną rzepą i kanapki zwane (uwaga, nie chodzi o politykę☝️😉 )

♡ PUCCIA ♡

A puccia z ośmiornicą to best of the best ❤️

Pewnie teraz od czasu do czasu będę wspominał Puglię na zdjęciach, a będzie co wspominać i to nie zawsze z winem w tle.
Dzisiaj więc coś ekstra!

"Tree of Life" to cykl rzeźb autorstwa włoskiego artysty Andrea Roggi, które to znajdują się w przepięknym, historycznym mieście regionu Basilicata, o nazwie Matera.

Rzeźby są z brązu, a ta konkretna przedstawia drzewo oliwne wyrastające z korzeni wewnątrz kamiennego, okrągłego kręgu symbolizującego Ziemię.

A sama Matera . . .? Cóż, to oczywiście miasto słynące z zabytkowych domów - mieszkań wykutych w litej skale (Sassi), w których to jeszcze w latach 70-tych mieszkali ludzie! Tak, tak, bez prądu, wody, kanalizacji ... No a teraz oczywiście wpisane są one na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

Winiarskim odkryciem (kolejnym) ekspedycji pulijskiej, była SORGEA.

Na etykiecie znajdziecie cztery odmiany, różne pochodzenie gron, równik, wschodzące słońce ... i wszystko to schodzi się w tej niezwykłej butelce.
Smak bez granic?

Tak ♡ Mamy tu słodki sok wiśniowy, ale i taniny, no i kwasowość. Jest lukrecja, mocca, jeżyny i przyprawy korzenne. Dłuuuugie, welwetowe, pozostające na podniebieniu ...

Odpoczynek od wina 😉
Monopoli, Ostuni...

Fajna ta moja praca.
Dzięki pasji, wiedzy i zwykłej ciekawości można zwiedzać świat bardziej świadomie i ... smaczniej😄

Włochy, to nie tylko wino. Regiony Basilicata i Puglia, to także fantastyczne owoce morza, warzywa, owoce, makarony i niebiańska kuchnia.

♡ VARVAGLIONE ♡

Położona w Leporano główna winnica Varvaglione o nazwie Masseria zrobiła na mnie wielkie wrażenie.
Najpierw w lokalnej restauracji mały masterclass i towarzyszący temu lunch, a potem zwiedzanie winnicy.

Zaskoczeń kilka, np. apulijskie eksperymenty z tempranillo, albo elektroniczny analizator wina wielkości ekspresu do kawy - specjalny czujnik wsadzamy do kieliszka wina i po minucie mamy pełną analizę.

♡ Puglia ♡

Nieustająco pytacie o definicje dobrego, przyzwoitego wina, które nie kosztuje majątku.

Wiecie, że to nie jest aż tak skomplikowane?
Jeśli jesteś winnym laikiem, ale mimo wszystko chcesz umieć kupić dobre wino musisz zapamiętać tylko cztery proste kryteria jakie powinieneś odszukać na etykiecie butelki wina:

🟢 ile ma zawartości alkoholu / najlepiej od 12 do 15 %
🟡 kiedy powstało / czyli ROCZNIK
🟠 skąd pochodzi / im dokładniej tym lepiej
🔴 z czego zostało zrobione / czyli odmiana(-y) winogron

Jeśli temat Ciebie zainteresował, to znajdziesz krótkie opracowanie każdego parametru w linkach na mojej stronie www.kolorwina.pl

Wierzyć się nie chce, ale do świąt mamy tylko trzy miesiące z haczykiem!

Zatem powoli można myśleć o upominkach, prezentach i innych (nie)winnych przyjemnościach pod choinkę 🌲

Dla żony lub dla męża,
dla szefa lub dla kontrahenta,
dla kolegów i koleżanek,
zamiast wazonów i filiżanek,
do biura, do domu,
w celach reklamowych i dla najbliższych...
czyli dla każdego i dla wszystkich!