Kames

Jesień to dobry moment na odświeżenie witryny i wprowadzenie nowych, sezonowych kompozycji. 🍂 Podczas ostatnich warsztatów z Giancarlo Alosa z ICAM nasi klienci przygotowali m.in. trzy desery oparte na różnych produktach marki, które idealnie nadają się na nadchodzący sezon:

🥜 Realistyczny fistaszek

Biała czekolada, karmel, orzechy i aksamitny zamsz - zdecydowanie jesienny zawodnik.

• EDELWEISS ICAM — kod 8372
• AURUM ICAM— kod 8288
• CHIARA 33 ICAM — kod 8342
• Tłuszcz kakaowy w kroplach — kod 7852
Forma silikonowa od Martellato

🍌 Ciasto bananowe z mleczną czekoladą

Bananowe ciasto zamknięte w warstwach mlecznej czekolady - klasyczne smaki, ale w zdecydowanie bardziej cukierniczym wydaniu.

• Kakao Ciemne 22/24 ICAM — kod 4848/P
• Czekolada Ciemna w kroplach ICAM — kod 8338
• PACHIZA 39% — kod 6821
• Nadzienie Migdał Prażony 55% — kod 7592

🌟 Monoporcja „Gwiazda Betlejemska”

Propozycja, którą spokojnie można już zapisać w notesie z pomysłami na sezon jesienno-zimowy i świąteczne witryny.

• EDELWEISS ICAM — kod 8372
• Tłuszcz kakaowy w kroplach — kod 7852

Pełne receptury są dostępne dla zainteresowanych klientów - wystarczy skontaktować się ze swoim technologiem Kames!

Wszystkie produkty znajdziecie na naszej stronie www.kames.pl
ICAM Cioccolatoo

🇮🇹 Tym razem zabraliśmy naszych klientów prosto do serca ICAM! 🍫

Razem z grupą 5 klientów wybraliśmy się do Włoch, żeby zobaczyć z bliska, jak powstaje czekolada ICAM, poznać opracowane przez ich technologów nowe rozwiązania oraz ich praktyczne zastosowania.

Na miejscu czekało na nas zwiedzanie fabryki, spotkanie z zespołem ICAM, degustacje oraz dwa intensywne dni szkoleń pod okiem chefa Gaetano Mignano.

🍫 Pierwszy dzień poświęciliśmy m.in. nadziewanym tabliczkom czekolady, przekąskom, kremom i pastom pralinowym oraz tradycyjnemu nugatowi neapolitańskiemu.

🍰 Drugiego dnia przenieśliśmy się w świat cukiernictwa - pracowaliśmy z nowymi produktami ICAM, kremami bezwodnymi, ciastami o przedłużonej trwałości, różnymi strukturami nadzień i polewami.

Dziękujemy naszym klientom za wspólny wyjazd, a zespołowi ICAM za gościnność, ogrom wiedzy i kolejną świetną okazję do wymiany doświadczeń. 🤎

Takie szkolenia zdecydowanie lubimy najbardziej!

ICAM Cioccolato

Druga część naszego spotkania z ICAM była już zdecydowanie bardziej nastawiona na wykorzystanie wiedzy z masterclass w praktyce. 🤎

Pracując w mniejszych grupach, uczestnicy mogli samodzielnie przejść przez kolejne etapy tworzenia nowoczesnych deserów — od budowy monoporcji, przez sprayowanie zamszem, aż po współczesne techniki dekoracji i wykończenia.

Dużo praktyki, dużo detali i jeszcze więcej czekolady. 🍫

Dziękujemy wszystkim za wspólną pracę i świetną atmosferę!

ICAM Cioccolato

Za nami dwa bardzo intensywne dni! 🧑‍🍳🍪

Właśnie zakończyliśmy masterclass i warsztaty dotyczące nowoczesnych technik pracy z czekoladą, prowadzone przez chocolatiere z firmy ICAM Cioccolato Giancarlo Alosa!

Pierwszy dzień prowadzony był w formie masterclass, gdzie uczestnicy mogli obserwować Giancarlo przy pracy, poznawać praktyczne wskazówki oraz dowiadywać się więcej o naszych czekoladach Icam oraz tajnikach pracy z nimi u samego źródła 🧑‍🍳

Chocolatiere był wspierany przez naszych technologów - Kamila, Nikitę, Andrzeja i Adriana, którym dziękujemy za organizację i zaangażowanie ❤️

Na masterclass przygotowali między innymi:
🍌 bananowy loaf cake z mleczną czekoladą,
🥭 pucharek mango & limonka – deser monoporcjowy,
🍫 tort entremet z czekoladą wietnamską,
🥜 hiperrealistyczną monoporcję w kształcie orzeszka ziemnego,
🥐 nowoczesną kremówkę,
🍓 podłużne ciasto malina & limoncello

Samym kreacjom poświęcimy oddzielny post!
Dziękujemy również firmie Primulator Polska za udostępnienie nam ich siedziby w Łomiankach na szkolenie!

Kamil Toczek Andrzej Frankiewicz Nikita Solomon Adrian Sosnowski

W naszej lodziarni Ulica Baśniowa właśnie rozpoczął się Festiwal Owoców Tropikalnych - a dla bardziej wtajemniczonych festiwal Granfrutty od Mec3 Prodotti per Gelato 🍍🍉

Jeżeli macie chwilę czasu i blisko do Warszawy, to jest to świetna okazja do zobaczenia (i spróbowania) linii GranFrutta w akcji, nie tylko w formie lodów ale i napoi i deserów!

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1963718891145943&id=100025235525030

🍫 Dwa dni. Dwa wyjątkowe wydarzenia. Jedna okazja, której nie warto przegapić.

Już na początku września odwiedzi nas Giancarlo Alosa – mistrz czekolady, ambasador marki ICAM i specjalista od spektakularnych, realistycznych kreacji z czekolady.

📅 2 września – Masterclass „Smaki zaklęte w czekoladzie”
📅 3 września – Warsztaty „Sztuka realistycznych kreacji z czekolady”

Co najlepsze? Każdy uczestnik otrzyma bon zakupowy o wartości ceny biletu (500 lub 1000 zł netto) do wykorzystania na czekolady ICAM na Kames.pl. Innymi słowy – inwestujesz w wiedzę, a wartość biletu wraca do Ciebie w postaci zakupów. 💥

Jeśli pracujesz z czekoladą i chcesz zobaczyć nowoczesne techniki, poznać sekrety jednego z najlepszych specjalistów oraz zdobyć mnóstwo praktycznej wiedzy – to wydarzenia stworzone dla Ciebie.

📩 Liczba miejsc jest ograniczona, dlatego warto zapisać się już teraz!

Do zobaczenia we wrześniu! 🇮🇹🍫