Café Rynok

Fazer parte do food court do Heart of Ukraine in Coimbra / Coração da Ucrânia em Coimbra — sempre, e com orgulho!

Abrimos o Tripadvisor esta semana e ficámos um bocado a olhar para o ecrã.

#1 entre 623 restaurantes de Coimbra.

Ainda nos custa acreditar.

O mais bonito é pensar que este primeiro lugar não foi para um restaurante de luxo, nem para uma sala cheia de mesas. Foi para um pequeno balcão ucraniano dentro da Praça do Mercado.

Não fomos nós que nos pusemos lá.

Foram 70 pessoas que se sentaram, comeram e depois tiveram o trabalho de voltar a casa e escrever sobre a experiência. Muitas delas nem sabiam dizer "varenyky" quando chegaram.

Obrigada, Coimbra, por nos ter aberto a porta quando éramos apenas uma cozinha ucraniana num mercado municipal.

Obrigada à Praça do Mercado, por nos ter dado uma casa.

Prometemos continuar a fazer aquilo que nos trouxe até aqui: cozinhar todos os pratos como se fossem para o primeiro cliente do dia.

Vemo-nos de quinta a sábado, ao almoço. 💙💛

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EN: We opened Tripadvisor this week and just sat there staring at the screen.

#1 out of 623 restaurants in Coimbra.

We still can't quite believe it.

The most beautiful part is that this wasn't a luxury restaurant or a grand dining room. It was a small Ukrainian counter inside Coimbra's Municipal Market.

We didn't put ourselves there.

Seventy people did. They sat down, shared a meal, and later took the time to write about it. Many of them couldn't even pronounce "varenyky" when they first arrived.

Thank you, Coimbra, for opening the door to a Ukrainian kitchen.

Thank you, Praça do Mercado, for giving us a home.

We'll keep doing what brought us here: cooking every dish as if it were for the first customer of the day.

See you Thursday to Saturday at lunch. 💙💛

Дякуємо, Коїмбро. 🇺🇦

📍 Café Rynok @ Praça do Mercado | Mercado Municipal D. Pedro V, Coimbra
⏰ Quinta–Sábado | 12h–15h
Praça do Mercado

Não, não nos requalificámos como agentes secretas. 😎

Estamos é prontas para o eclipse solar de 12 de agosto — e queremos que vocês também estejam.

Os primeiros 5 clientes que vierem almoçar na sexta-feira (7.08) e no sábado (8.08) recebem um par de óculos de eclipse de oferta. Almoço ucraniano + óculos certificados para ver o eclipse = o combo do verão.

Venham almoçar. Preparem-se para o espetáculo no céu. 🌘

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EN: No, we didn't requalify ourselves as special agents. 😎

We're just ready for the solar eclipse on August 12 — and we want you to be ready too.

The first 5 guests who come for lunch on Friday (7th) and Saturday (8th) get a free pair of eclipse glasses. Ukrainian lunch + certified eclipse glasses = the combo of the summer.

Come for lunch. Get ready for the show in the sky. 🌘

Дивимось на сонце разом! ☀️

💙💛

📍 Café Rynok @ Praça do Mercado | Mercado Municipal D. Pedro V, Coimbra
⏰ Ter–Sáb: 12h–15h
Praça do Mercado

30 graus em Coimbra. Na Ucrânia também temos verões assim – e sabemos exatamente o que se come.

A mesa ucraniana de verão não é pesada. É fresca, ácida, com pão ao lado. Hoje é dia de beringela, em dois estados de espírito.

A primeira é calma: a nossa "caviar" de beringela, assada devagar com tomate e pimento até ficar aveludada e fumada. Come-se à colherada em cima de pão fresco e desaparece antes de darmos conta.

A segunda não é calma de nada: beringela picante, marinada com alho a mais e um bocadinho de fogo. Começa-se por uma peça só para provar. Acaba-se o prato.

Almoça connosco.

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EN: 30 degrees in Coimbra. We have summers like this in Ukraine too – and we know exactly what to eat.

The Ukrainian summer table isn't heavy. It's fresh, sharp, with bread on the side. Today is eggplant day, in two moods.

The first one is calm: our eggplant "caviar", slow-roasted with tomato and pepper until it turns velvety and smoky. You eat it by the spoonful on fresh bread and it disappears before you notice.

The second one is not calm at all: spicy eggplant, marinated with too much garlic and a little fire. You start with one piece just to taste. You finish the plate.

Come and have lunch with us.

Літо на столі 💙💛

📍 Café Rynok @ Praça do Mercado | Mercado Municipal D. Pedro V, Coimbra
⏰ Thu-Sat: 12h-15h
Praça do Mercado

Amanhã voltamos a abrir. E abrimos com este.

Chicken Kyiv – котлета по-київськи, o clássico que tem o nome da capital da Ucrânia. Peito de frango panado, dourado, estaladiço por fora. Cortem com cuidado: lá dentro há manteiga de ervas derretida que sai como ouro líquido. Toda a gente na mesa vai olhar. É esse o objetivo.

Serve-se com puré e salada, e é o prato que mais nos pedem para repetir.

Esta semana estamos abertos quinta, sexta e sábado, das 12h às 15h. Três almoços. É já amanhã.

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EN: Tomorrow we open again. And we're opening with this one.

Chicken Kyiv – котлета по-київськи, the classic that carries the name of Ukraine's capital. Breaded chicken breast, golden, crisp on the outside. Cut it carefully: inside there's melted herb butter that flows out like liquid gold. Everyone at the table will look. That's the point.

Served with mash and salad, it's the dish people most often come back for.

This week we're open Thursday, Friday and Saturday, 12h to 15h. Three lunches. Starting tomorrow.

Смачного! 💙💛

📍 Café Rynok @ Praça do Mercado | Mercado Municipal D. Pedro V, Coimbra
⏰ Thu-Sat: 12h-15h
Praça do Mercado

Há uma sopa protegida pela UNESCO. É esta.

Em julho de 2022, a cultura do borshch ucraniano foi inscrita na Lista do Património Cultural Imaterial que Necessita de Salvaguarda Urgente. "Urgente" porque a guerra estava – e está – a impedir as pessoas de cultivar, cozinhar e reunir-se à mesa.

Pensem nisso um segundo: uma sopa que precisou de proteção internacional.

Na Ucrânia, cada família tem a sua receita e cada uma jura que é a melhor. A nossa cozinha durante horas – beterraba, carne de vaca, repolho, uma colher de smetana e endro fresco por cima.

Cozinhar borshch em Coimbra em 2026 é uma forma pequena e teimosa de dizer: continuamos aqui.

Esta semana estamos de quinta a sábado, ao almoço.
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EN: There's a soup protected by UNESCO. This is it.

In July 2022, the culture of Ukrainian borscht cooking was inscribed on the List of Intangible Cultural Heritage in Need of Urgent Safeguarding. "Urgent" because the war was – and still is – stopping people from growing, cooking, and gathering around the table.

Think about that for a second: a soup that needed international protection.

In Ukraine, every family has its own recipe and every one swears theirs is best. Ours simmers for hours – beetroot, beef, cabbage, a spoon of smetana and fresh dill on top.

Cooking borshch in Coimbra in 2026 is a small, stubborn way of saying: we're still here.

This week we're here Thursday to Saturday, for lunch.

Борщ – це ми 💙💛

📍 Café Rynok @ Praça do Mercado | Mercado Municipal D. Pedro V, Coimbra
⏰ Thu-Sat: 12h-15h
Praça do Mercado

Fizeram release à sexta-feira? Coragem. Merecem uma cerveja. 🍻

Para todos os que fecham a semana hoje (com ou sem deploys arriscados): o almoço de sexta no Café Rynok vem com cerveja fresca – fino da Praça do Mercado ou uma Pravda ucraniana – e os snacks que nasceram para ela:

Benderyky – pastéis finos e estaladiços com recheio de carne suculenta. O par perfeito do primeiro gole.
Deruny – panquecas douradas de batata com natas ácidas. A prova de que a Ucrânia percebe de sextas-feiras.

Traz os colegas, brinda à semana que acabou. Nós tratamos do resto.

Feliz sexta – vemo-nos ao almoço. 🍺

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EN: Shipped a release on a Friday? Brave. You deserve a beer. 🍻

For everyone closing out the week today (risky deploys or not): Friday lunch at the Café Rynok comes with cold beer – a fresh fino from Praça do Mercado or a Ukrainian Pravda – and the snacks that were born for it:

Benderyky – thin crispy pies with a juicy meat filling. The perfect partner for the first sip.
Deruny – golden potato pancakes with sour cream. Proof that Ukraine understands Fridays.

Bring your colleagues, toast to the week that's done. We'll handle the rest.

Happy Friday – see you at lunch. 🍺

Смачного! 💙💛

📍 Café Rynok @ Praça do Mercado | Mercado Municipal D. Pedro V, Coimbra
⏰ Qui–Sáb: 12h–15h

Praça do Mercado

Atenção, Coimbra: o vulcão entra em erupção hoje às 12h. 🌋

Chicken Kyiv sobre uma montanha de puré cremoso, e lá dentro a lava que todos vêm ver: manteiga de ervas, quente, verde, imparável. Os geólogos chamam-lhe fenómeno. Nós chamamos-lhe almoço.

Erupções diárias de quinta a sábado, das 12h às 15h, na nossa banca. Chega antes que a lava acabe.

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EN: Attention, Coimbra: the volcano erupts today at 12h. 🌋

Chicken Kyiv on a mountain of creamy mash, and inside, the lava everyone comes to see: herb butter — hot, green, unstoppable. Geologists call it a phenomenon. We call it lunch.

Daily eruptions Thursday to Saturday, 12h–15h, at our stall. Get there before the lava runs out.

Смачного! 💙💛

📍 Café Rynok @ Praça do Mercado | Mercado Municipal D. Pedro V, Coimbra
⏰ Qui–Sáb: 12h–15h



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