Ch33f

La finele anului 2015 am luat decizia de a schimba cursul profesional si in primavara anului 2016 m-am inscris la cursuri de calificare pentru bucatar. Am luat aceasta decizie intr-un moment in care aveam nevoie de stabilitate emotionala si financiara, dar impins si de dorinta de a-mi urma curiozitatea si pasiunea. Cu ajutorul celor apropiati am reusit sa am un echilibru relativ bun pentru a absolvi cu brio cursurile, apoi pentru a ma angaja in industrie. Primul job: aruncat in prima linie, am fost nevoit sa invat repede "coregrafia" tigailor si imbinarea corecta a ingredientelor si a elementelor fiecarui preparat, o lupta fizica si psihica pe care am depasit-o in timp. Treptat am descoperit oportunitati de imbunatatirea timpului de pregatire a fiecarui preparat. Dorinta de a relaxa putin servisul m-a determinat sa aplic tehnici si metode pe care le-am "furat", studiat si primit de la alti bucatari, pe timpul practicii.