APCPR

Ingrediente

600 g carne tocată de porc
1-2 ouă
2 cepe mici sau una mai măricică
5-6 căței de usturoi
1¼ linguriță de sare
o legătură de pătrunjel verde
o legătură de mărar
⅔ linguriță de cimbru uscat (opțional)
3 felii de pâine înmuiată și stoarsă

Preparare

Într-un castron, amestecă carnea tocată cu ouăle și sarea.
Adaugă ceapa, usturoiul, pătrunjelul și mărarul, toate tocate fin.
Pune cimbrul și pâinea înmuiată și stoarsă bine — asta dă pufoșenie compoziției, nu se pune ca să sporească cantitatea.
Frământă cu mâna până obții o pastă omogenă, lipicioasă. Las-o 15 minute la temperatura camerei, acoperită.
Formează chiftele egale și rotunjește-le cu palmele unse cu ulei sau umezite din când în când cu apă.
Coace la air fryer: preîncins 5 min la 205°C, apoi chiftelele 15 min la 180°C, verificate, apoi încă 10 min la 170°C pentru rumenire. Sau la cuptor clasic, la temperatură similară, până se rumenesc frumos.

🐖 CINE STABILEȘTE PREȚUL PORCULUI ÎN ROMÂNIA?
Dacă piața este românească, de ce reperul de preț trebuie căutat în altă parte? România are nevoie de un mecanism propriu, transparent și credibil de referință.
România are nevoie de Bursa Porcului.

📢 „CU CÂT MAI REPEDE, CU ATÂT MAI BINE.”
Nu o spunem doar noi. O spun cei care au răspuns consultării privind oportunitatea înființării unei Burse a Porcului în România.
Printre mesajele transmise:
„Este imperios necesară o bursă a porcului în România.”
„Mai multă transparență va genera încredere și, probabil, ordine și normalitate.”
„Cu cât mai repede, cu atât mai bine.”
„Urgentarea înființării odată cu emiterea legislației necesare.”
Aceste răspunsuri arată o nevoie concretă a pieței: mai multă transparență, mai multă predictibilitate și un mecanism credibil de referință pentru formarea prețului.
Autoritățile trebuie să deschidă această discuție împreună cu sectorul.
Cât mai trebuie să așteptăm pentru un mecanism pe care alte piețe europene îl folosesc deja sub diferite forme?
România are nevoie de Bursa Porcului. Iar discuția trebuie începută ACUM.

Noi, românii, iubim carnea de porc, fie că vorbim de o ceafă sfârâind pe grătar sau de o friptură fragedă la masa în familie. Dar te-ai întrebat vreodată ce eforturi uriașe se ascund în spatele acelei bucăți proaspete de carne? Pentru ca tradiția noastră culinară să meargă mai departe, fermierii români duc zilnic o luptă invizibilă împotriva unui inamic tăcut, dar devastator: Pesta Porcină Africană (PPA). Citește întregul articol accesând linkul din primul comentariu 👇

🤝 Mulțumim tuturor celor care au participat!
Sugestiile primite transmit același mesaj:
✔ implicarea tuturor actorilor din sector;
✔ transparență;
✔ corelarea prețurilor cu costurile reale;
✔ baze de date actualizate;
✔ implementarea rapidă a Bursei Porcului.
Sectorul de creștere a suinelor din România are nevoie de încredere, predictibilitate și un mecanism obiectiv de formare a prețurilor. Acesta este mesajul transmis de participanți.
Împreună putem construi o piață mai echilibrată și mai competitivă.


________________________________________

O rețetă tradițională de pomana porcului cu mămăligă și ou ochi, așa cm se face de obicei la tăierea porcului, direct la ceaun, cu gust bogat și rustic. Timp de preparare 30 min. Vezi link-ul în primul comentariu👇

💻 Ce informații ar trebui să ofere Bursa Porcului?
Respondenții au spus clar:
✔ prețuri actualizate;
✔ cerere și ofertă;
✔ statistici de piață;
✔ prognoze;
✔ informații privind importurile și exporturile.
O bursă modernă înseamnă mai mult decât un preț.
Înseamnă informație, transparență și decizii bazate pe date.