Pakatisuk Bistro

Sourdough 🫒🌿
กว่าน้องจะฟูสวยแบบนี้ พี่ก็เจ็บมาเยอะ 😅😂 เอาใจยากมาก 🙄

🫓🍞เป็น artisan bread ที่แท้ทรู

+ การสังเกตเป็นสิ่งจำเป็น
+ รู้ใจเตาอบตัวเอง
+ ดินฟ้าอากาศ อุณหภูมิมีผล
+ ตู้เย็นความเย็นถึงไหม (หมักข้ามคืนในตู้เย็น)
ฯลฯ

ปัจจัยเยอะมากๆที่ส่งผลต่อขนมปังนี้
ทำเหมือนเดิม สูตรเดิม ผลลัพธ์ไม่เหมือนกันสักวัน เหมือนกับการชงกาแฟอร่อยๆสักแก้ว

8-9 ปีที่หัดทำมา ทำบ้างหยุดบ้าง ช่วงก่อนไม่ได้ทำสม่ำเสมอและทำเยอะเหมือนช่วงนี้ (5-6 เดือนที่ผ่านมา)

อยากบอกว่านี่คือช่วงเวลาที่ทำได้สวยที่สุด 😆😊
ภูมิใจมาก 🙌❤️👍

ความพยายามไม่เคยทำร้ายเรา 🪷🌻💮🌸

ใครอยากชิม ทักมานะคะ 🤭😝