Vanilland Family Farm

ระหว่างที่รอฝนซา รอการเก็บเกี่ยวปลายปี ที่ฟาร์มของเพื่อนๆ ทำอะไรกันอยู่บ้างคะ ฟาร์มวานิลแลนด์ของเราเงียบเหงาหน่อยๆ มีแค่ตัดหญ้า ถอนหญ้าบ้าง รอฝักสุกในอีกสามสี่เดือนข้างหน้า

ปีที่ผ่านมาผลผลิตมีมาก แต่คุณภาพยังไม่ได้ตามที่ควรจะเป็น เราตัดสินใจเรียกสินค้าคืนจากลูกค้าหลายส่วนเพื่อนำกลับมาปรับปรุง นั่งมองฝักที่มีเต็มบ้านด้วยความรู้สึกแบบว่า เอาไงดีหว่าพวกเรา? จะไปต่อหรือพอแค่นี้ดีนะ ??

แต่จะแพ้ตั้งแต่ยังไม่ได้สู้ก็ไม่ใช่เราน่ะสิ เลยตัดสินใจอีกหน พุ่งเข้าไปหาผู้เชี่ยวชาญที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สารภาพหมดเปลือกว่าเราเจออะไรมาบ้าง ขอความช่วยเหลือแบบไม่มีเขินอาย ผ่านกระบวนการหลายเดือน จนวันนี้ทางสถาบันวิจัย กับ สวทช. ได้อนุมัติโครงการวิจัยร่วมกันกับฟาร์มวานิลแลนด์ เพื่อศึกษากระบวนการบ่มฝักวานิลลาให้ได้มาตรฐาน ตั้งแต่ต้นน้ำ ไปจนถึงปลายน้ำ เตรียมตัวออกผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเราในปีหน้า รอติดตามชมนะคะ

พี่ก็รีบเกิ๊น อยู่ด้วยกันต่อก็ไม่ได้ หอมมาก ไม่แตกปลายด้วย

แอดมินหายไปไหนนานแล้วนะ ....อ๋อ ผสมดอกเสร็จแล้ว จบงานแล้ว ฝนมาแล้วฝากเทวดาเลี้ยงต้นกับเลี้ยงฝัก ส่วนเราก็ไปกวนวานิลลาเพสจ้า ทำไปทดลองไป กินไป ไม่ดีไม่ขาย ง่ายๆไม่ทำ เสียตัวไม่ว่า เอ๊ย...เสียตังค์ไม่ว่า เสียหน้าไม่ได้ เสียของไปเท่าไหร่ ถึงจะได้โพรดักส์สักตัว

ทำเองไม่ถูกใจ เลยไปร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญซะเลย ทำทั้งที ต้องมีคุณภาพ จะให้ใครมาว่าไม่ได้ว่า ของเราเป็นโฮมเมดแบบงั้นๆ

บอกตัวเองว่า ปลายปีนี้ต้องได้กวน

#วานิลแลนด์วานิลลาเพส

วานิลลาตาฮิติหมดรุ่นผสมแล้ว กำลังดูแลฝัก เล็กบ้าง ใหญ่บ้าง แต่วานิลลาพลานิโฟเลีย กำลังเริ่มต้นผสมดอกค่ะ ปีนี้มากกว่าปีก่อนด้วย

แยกออกไหมคะ ดอกไหน พันธุ์ไหน

#เกือบจะดับ #แต่กลับมาได้ เจ๋งมากวิธีของคุณเศรษฐ์ เจริญวงศ์ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับความรู้ค่ะ

วานิลลา Imperialist ซื้อมามากกว่า 2 ปีแล้ว ย้ายที่ปลูกไปมา จากต้นความยาว 50 ซมตอนนี้เหลือสั้นแค่ฝ่ามือเดียว ลำต้นแห้งใกล้จะตายแล้ว พยายามคิดว่าทำไมหรือทำยังไงมันถึงจะรอดกลับมา จนได้ไปอ่านบทความของคุณเศรษฐ์ ที่บอกว่าลองใช้น้ำล่อใกล้ๆบริเวณที่มีต้นวานิลลาดูทำให้เขามีความชุ่มชื้น เลยไปหาโอ่งเก่าที่อยู่ในบ้านแล้วเอามาตั้งไว้ใต้ต้นไม้ ห้อยวนิลาอิมพีเรียลิสต์ไว้ด้านบน ไม่น่าเชื่อแค่ 2 อาทิตย์เองลำต้นที่เคยเหี่ยวแห้งตอนนี้กลับมาฟูเต็ม แล้วมีตาเริ่มผลิออกมาแล้ว ทำไมไม่ลองทำนานแล้ว ป่านนี้อาจจะเห็นดอกแล้วก็ได้ 😂

#ไม่ขายขยายอย่างเดียว

น้องๆ พี่ๆ จากวังน้ำเขียว สวนแม่หม่อน แวะมาเยี่ยมค่ะ มีผู้อยู่ในวงการมาก่อนแวะมาเยี่ยม พวกเราดีใจมากๆ ต้องขอความรู้ด่วนๆ ขอบคุณที่มาแลกเปลี่ยนความรู้กับประสบการณ์กับพวกเรานะคะ ฟาร์มเล็กๆ ข้างบ้านที่ยังทดลอง และพยายามต่อไป เลยได้ไอเดียทดลองการตาก การบ่มในแบบใหม่แบบสับ แบบฉบับเราเอง

เตรียมความพร้อมในสองเดือนสุดท้าย การบ่มวานิลลาพลานิโฟเลีย หรือมาดากัสการ์ แบบ slow dry ก่อนการจำหน่ายอย่างเป็นทางการในปีแรกของเราค่ะ ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ออกมาไม่มาก กระบวนการบ่มไม่เป็นไปตามความคาดหวัง เราเลยไม่ได้จำหน่ายผลิตภัณฑ์มาดนัก ปีนี้เราพยายามอย่างเต็มที่ ที่จะทำให้ได้ฝักวานิลลาคุณภาพมากที่สุด พร้อมจัดจำในเดือนมีนาคมค่ะ สนใจสามารถติดต่อทาง inbox นะคะ ขอบคุณค่ะ


#ฝักวานิลลา

ทดสอบระบบน้ำฝอยเบอร์แรง ท้าร้อน มาเลยจ้า พร้อมรับแล้ง !!!

#ของดีมีน้อย ฝักแตกคือฝักที่ไม่อยากให้เกิดขึ้นเลย.. แต่ๆๆๆ ก็เกิดขึ้น แถมเยอะด้วยปีนี้ เหตุผลเพราะว่าเราอยากให้ฝักแก่จัดถึงจะเริ่มเก็บเกี่ยว ทั้งๆที่รู้ว่ามีความเสี่ยงว่าฝักจะแตก แต่ก็อยากลอง ...รอจนกว่าปลายเหลืองแล้วถึงจะเก็บ แต่อย่างที่บอกช้าไปนิดเดียวก็แตกจนได้

ฝักแตกชุดนี้ไม่ได้ผ่านกระบวนการบ่มแบบปกติ เดี๋ยวขอเวลาอีก 1 เดือนน่าจะพร้อมที่จะลองเอาไปทำวานิลลา extract

หรือว่าพี่ๆท่านไหนมีไอเดียยังไงบ้างคะขอความเห็นค่ะ