FOOD WORLD Digest

ผักชีแพง .. ลองดูหน่อย.

แปลงเพาะขมิ้นชันเขาวง ออแกนิค
อายุ สองเดือน .. อีกสองเดือน ย้ายลงบ่อปลูกซีเมนต์ ขนาดวง 80 ซม.
ปลูกต่ออีก หนึ่งปี .. ใช้งานทำยาได้.

** ลูกลานสดในน้ำรากบัว **
อาหารดีๆเพื่อสุขภาพ ที่หาทานได้ยาก เต็มที

* ลูกลาน เป็นผลจากต้นไม้จำพวกปาล์ม เช่น ชิด ตาล รสชาดก็ใกล้เคียงกัน ต้นลานนั้น อายุยืน แต่ออกลูกยากมาก 40-50ปี ถึงจะออกลูกทีนึง แล้วถ้าออกลูกเมื่อไหร่ ก็ตายเมื่อนั้น ออกลูกครั้งนึงก็เป็นหมื่นๆลูกต่อต้นกันเลยละ.

จัดว่าเป็น ผลไม้หายากชนิดหนึ่งเลยทีเดียว สำหรับ บ้านเรา.

สรรพคุณของลูกลาน ช่วยขับพิษร้อน แก้ร้อนใน ช่วยระบาย ขับถ่าย บำรุงกล้ามเนื้อ บำรุงกำลังผู้ป่วยระยะพักฟื้น.

* รากบัวไทยและจีน แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับเสมหะ บำรุงสายตา บำรุงเลือด หัวใจ ไต บำรุงกำลัง บำรุงสมอง คลายเครียด แก้ท้องร่วง กระตุ้นระบบหมุนเวียนโลหิตได้ดี.

** แอบไปดู **

วันนี้ " แอบไปดู " อาชีพอาหารยอดนิยม ที่ผู้คนสนใจจะทำขาย สร้างเงินสร้างรายได้กันในโลกออนไลน์ หลังเจอวิกฤติ โควิด 19 ทำให้ต้องอยู่ " ติดบ้าน" กัน ก็เลยต้องมองหาช่องทางสร้างเงินสร้างรายได้ จากการอยู่บ้านนี่แหละ เท่าที่ " แอบไปดู" มาก็ตามนี้เลย.

1.หมูสามชั้นทอดกรอบ ทอดน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว ซีฟู้ดซีอิ๊วดำ ตอนนี้ มีสูตรการทำใน ยูทูป น่าจะเกินร้อยสูตรแล้วละ

2.สลัดผัก สลัดโรล เน้นน้ำสลัดซีฟู้ด วาซาบิ น้ำใสงาญี่ปุ่น น้ำสลัด 7 สี ฯ โดยเฉพาะ สลัดโรล เชือดเฉือนกันที่ แป้งแผ่นใบเมี่ยง ที่ใช้ม้วนสลัด ใครจะนิ่ม นุ่มนานกว่ากัน

3.ซูชิ แบบเต็มเครื่อง ถึงใจ ราคาเบาๆ ส่งแบบ หน้าไม่เละ รวมถึง ของว่างสไตล์ญี่ปุ่น ทาโกะยากิ คำโต หน้าสวย ก็มาแรง

4.น้ำผัก ผลไม้สกัดเย็น แยกกาก ราคาดี 60+ แยกเป็นสูตรต่างๆ เพื่อสุขภาพตามแต่ละ need ของลูกค้า

5.ขนมไทย ตระกูล" ทอง " ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน ขนมชั้น ตะโก้ ข้าวเหนียวแดง กาละแม หม้อแกง บ้าบิ่นมะพร้าวแก้ว และที่นำโด่งมาเลยคือ...วุ้นกะทิลายดอกไม้ สีสวย หอมแบบไทยๆ หวานแบบกลางๆ นุ่มๆ ไม่กระด้างแข็ง.

6.แซนวิช หน้าบาน ประมาณไส้ทะลักออกปาก(ขนมปัง) หลากหลายไส้ ทั้งน้ำสลัดดั้งเดิม และ สีสัน ขายดีมาก โดยเฉพาะหน้า สถานศึกษา ช่วงเช้า.

7.เกี๊ยวหมูปูอัด กำลังมาแรงมาก คาดว่าจะแซงขึ้นอันดับ1 ในเร็วๆนี้ ก็เป็นไอเดีย จากกลุ่มแม่ค้าในเพจเฟสบุ๊ค ที่แชร์สูตรกันมาประมาณสองเดือนแล้ว แต่ละคนที่นำไปทำขาย บอกว่า ลูกค้าตอบรับดีมาก เพราะทานง่าย อิ่มนาน ราคาเหมาะสม และมีน้ำจิ้มหลากหลายทั้ง แบบซีอิ๊วดำ(กุ้ยช่าย) แบบซีฟู้ด แบบซ้อสพริก.

8.พิซซ่าเวียดนาม มองเผินๆ ก็คล้ายๆเครปญี่ปุ่นนี่แหละ แต่มี"หน้า" หรือ " ไส้" ที่ออกไปทางพิซซ่ามากกว่าเครป ที่ออกไปทาง ของหวาน ทานเล่น ช่วงนี้จึงมาแรงแบบเงียบ ใน ตจว. คาดว่า อีกไม่นาน จะลามไปทั่วแน่นอน

9.ข้าวกล่องสามช่อง แนวคลีน เพื่อกลุ่มรักสุขภาพ ราคาจะสูงนิดนึง ตามคุณภาพ และ ที่มาของวัตถุดิบ แนวนี้ไปนิ่งๆแต่ไปได้นาน เนื่องจาก ความไว้ใจซึ่งกันและกัน ของผู้ซื้อ ผู้ขาย.

10.ไอศครีมโฮมเมด ผักผลไม้ ราดหน้าด้วย เยลลี่ผลไม้สีสวย ซึ่งน่าจะเป็น จังหวะหน้าร้อนด้วยเ ลยทำให้มียอดขายมากพอสมควร และการแพ็คสินค้าส่งลูกค้า เพื่อรักษาคุณภาพสินค้าก็เป็นเรื่องสำคัญ สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้.

เป็นไงกันมั่งครับ พอจะเดาแนวทาง หรือ กระแสบริโภคนิยม ห้วงนี้กันออกมั้ย ค่อยๆดูกันไป ชั่วโมงนี้ อะไรๆ มันก็เปลี่ยนกันได้เรื่อยๆ เพราะกระแส โควิด 19 เอง มันก็ยังไม่นิ่งครับ.

แต่ที่น่าแปลกใจก็คือ "ส้มตำ" ที่เคยขึ้นชื่อว่า เป็นอาหารยอดฮิต ของคนไทย กลับตกกระแสไปไม่ติดฝุ่น อาจเป็นเพราะ เรื่องระยะเวลาขนส่ง หรือ มันหาง่าย แถวบ้านใครก็มี ก็เป็นได้

ตามมาด้วย ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยจั๊บ ราดหน้า โจ๊ก ผัดไทย เหล่านี้ เป็นอะไรที่เหมาะแก่การเปิดร้านเป็นหลักเป็นแหล่งให้นั่งทานมากกว่า แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มี เพียงแต่กระแสตอนนี้ เท่าที่เห็น มันเปลี่ยนเทรนด์ ตามจังหวะสภาวะที่เปลี่ยนไปเท่านั้นเอง.

* เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่เกี่ยวกับ ผลสำรวจ จากหน่วยงานใด*

photo by pixabay.