CUP CRAFT

🤎 ฝนตกก็ไม่ต้องออกมาร้าน… แค่เปิดตู้เย็นก็ฟินได้! ☕️❄️

Cold Drip CUP CRAFT หอมละมุน ใส สะอาด ดื่มง่าย
สกัดด้วย น้ำเย็นค่อย ๆ หยดผ่านกาแฟ ทำให้กลิ่นหอมค่อย ๆ เปิดออกอย่างนุ่มนวล ✨

แช่เย็นไว้ได้ อยากดื่มเมื่อไหร่ก็หยิบได้ทุกมื้อ
เช้า ☀️ กลางวัน 🌿 เย็น 🌙 หรือวันฝนตก 🌧️
ลองสักครั้ง แล้วคุณอาจอยากมีติดตู้เย็นไว้เลย 🤩

#กาแฟพิเศษ #กาแฟหอมละมุน #กาแฟติดตู้เย็น #กาแฟพร้อมดื่ม #เพชรบูรณ์

ข่าวดีคนรักกาแฟ! สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (AHA) ยืนยัน กาแฟมีประโยชน์ต่อหัวใจมากกว่าที่คิด ☕❤️

งานวิจัยล่าสุดจาก American Heart Association (AHA) ชี้ชัดว่า การดื่มกาแฟเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ แต่กลับส่งผลดีต่อร่างกายอย่างคาดไม่ถึง: ปกป้องหลอดเลือดและหัวใจ: ลดความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจตีบ หัวใจล้มเหลว และอัมพฤกษ์ อัมพาต ลดความเสี่ยงเบาหวานชนิดที่ 2: ช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและการเผาผลาญ อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: สารต้านการอักเสบชั้นดี ทั้ง Polyphenols และ Chlorogenic acids ที่ช่วยชะลอวัยและบำรุงเซลล์

ดื่มแบบไหนให้ได้ประโยชน์สูงสุด?
ปริมาณที่แนะนำ: กาแฟดำ 3–5 แก้ว/วัน (คาเฟอีนไม่เกิน 400 มก.)

รูปแบบที่ดีที่สุด: กาแฟดำ หรือเติมนมสดเพียงเล็กน้อย ไม่เติมน้ำตาล ไซรัป หรือวิปครีม

ข้อควรระวัง: หญิงตั้งครรภ์ ผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือไวต่อคาเฟอีน ควรปรับตามความเหมาะสมของร่างกาย
อยากดื่มด่ำกับกาแฟคุณภาพดีที่สกัดมาอย่างพิถีพิถันเพื่อสุขภาพและรสชาติที่ลงตัว มาสัมผัสรสชาติกาแฟแท้ได้แล้ววันนี้ที่ Cup Craft ☕✨
ที่มา: ศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา สรุปจาก Caffeine and Cardiovascular Disease: A Scientific Statement From the American Heart Association
🔗 https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000001454

SCA CUPPING PROTOCOL
ขั้นตอนการคัปปิ้งกาแฟตามมาตรฐาน SCA

1. ชั่งกาแฟ
8.25 กรัม / ความจุภาชนะ 150 มล.
อัตราส่วนมาตรฐานคือ 8.25 กรัมต่อ 150 มล. และหากใช้ถ้วยที่มีความจุต่างกัน ต้องคำนวณปริมาณกาแฟตามความจุของถ้วย

2. บดกาแฟ
บดระดับ หยาบ (Coarse) โดยประมาณ 70–75% ผ่านตะแกรง US #20 แล้วนำกาแฟบดใส่ภาชนะทันที

3. ประเมินกลิ่นกาแฟแห้ง — FRAGRANCE
ดมกลิ่นกาแฟบดก่อนเติมน้ำ และบันทึกกลิ่นที่รับรู้

4. เติมน้ำ — เริ่มจับเวลา
ใช้น้ำสะอาดที่อุณหภูมิประมาณ 93°C เติมตามความจุของภาชนะ แล้วเริ่มจับเวลาทันที

5. ประเมินกลิ่น — AROMA
หลังเติมน้ำ สังเกตกลิ่นหอมของกาแฟขณะเกิด Crust

6. นาทีที่ 4 — BREAK THE CRUST
เมื่อครบ 4 นาที ทำการ Break Crust เพื่อเปิดชั้นกาแฟด้านบน พร้อมประเมินกลิ่นที่ปล่อยออกมา

7. ช้อนผิว — SKIM
ช้อนผงกาแฟและโฟมส่วนที่ลอยอยู่บนผิวออกตามวิธีการคัปปิ้ง

8. ชิม — SLURP
ตักกาแฟด้วยช้อนและสูดเข้าปากพร้อมอากาศ เพื่อกระจายกลิ่นและรสชาติให้ทั่วช่องปาก

9. ประเมินเมื่ออุณหภูมิลดลง
ชิมซ้ำในช่วงอุณหภูมิที่ลดลง และบันทึกคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสอย่างเป็นระบบ

จุดสำคัญของมาตรฐานใหม่ SCA/CVA

หลังจากขั้นตอนการเตรียมและชิม อย่านำระบบคะแนน 100 คะแนนแบบเดิมมาปนกับมาตรฐานใหม่โดยอัตโนมัติ เพราะ CVA แยกการประเมินออกเป็นส่วนต่าง ๆ โดยเฉพาะ

* Descriptive Assessment — กาแฟมีคุณลักษณะอย่างไร
* Affective Assessment — ผู้ประเมินรับรู้คุณภาพ/ความชอบอย่างไร
* รวมถึง Physical และ Extrinsic Assessment ในระบบ CVA โดยรวม

ดังนั้นสำหรับกราฟิก ผมแนะนำให้ใช้แกนหลักสั้น ๆ ว่า:

8.25 g → 150 mL → ~93°C → 4 นาที → Break → Skim → Slurp → Evaluate

☕️ เปลี่ยนอเมริกาโน่เย็นแบบเดิม... ให้ละมุนกว่าที่เคย!

เปิดประสบการณ์ใหม่กับ "Shakerato" (เชกเกอราโต) กาแฟดำสุดคราฟต์ที่ใช้เทคนิคสตรีมความร้อนปะทะน้ำแข็งเย็นจัด! 🌋🧊
✨ ความฟินที่คุณจะได้สัมผัส:
Micro-foam สีทอง เนื้อเนียนนุ่ม สัมผัสครีมมี่คล้าย Nitro Cold Brew ดึง Sweetness & Aroma หวานฉ่ำ หอมฟุ้งธรรมชาติ โดยไม่ใส่ นม หรือ ไซรัป!
บอดี้แน่น สดชื่น ดื่มง่าย ละมุนลิ้นขั้นสุด

📍 อยากลองแล้วใช่ไหม?
เดินมาที่เคาน์เตอร์ Cup Craft แล้วบอกบาริสต้าได้เลย:
🗣️ "ขอ Shakerato แก้วนึงครับ!"
(ราคาเพียง 80 บาทเท่านั้น! ☕️)

สัปดาห์นี้ ปักหมุดไปฮีลใจกันที่เพชรบูรณ์! 🌿
✨ งาน Feel the Nature #2 [ครั้งที่ 2]
ครบทั้งของกิน ดนตรีสด บรรยากาศปิคนิคสุดชิลล์
เจอกัน 14-16 สิงหาคมนี้ ที่สวนสาธารณะเพชบุระ น้าา 🧺
📅 วันที่: 14 – 16 สิงหาคม 2569
📍 สถานที่: สวนสาธารณะเพชบุระ อ.เมืองเพชรบูรณ์
📌 กิจกรรม: Picnic, Food, Music & Community
📞 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม: โทร. 055-252742-3


#เสน่ห์ไทยfeelallthefeelings

☕️ Raywat Typica — เมล็ดกาแฟที่อยากชวนคุณมาสัมผัส

จาก Maneepruek, Nan
บนความสูงประมาณ 1,400–1,600 เมตร
กับเมล็ดสายพันธุ์ Typica ที่ผ่านการดูแลจากแหล่งปลูกบนภูเขา

เราไม่ได้อยากให้คุณแค่ “ดื่มกาแฟ”
แต่อยากชวนให้ลองสัมผัสว่า กาแฟจากพื้นที่สูงของน่าน สามารถถ่ายทอดเรื่องราวออกมาในแก้วได้อย่างไร ☕️🌿

เมล็ด Raywat Typica ตัวนี้
กำลังรอให้เราเลือกวิธีคั่วและชงที่เหมาะสม เพื่อดึงคาแรกเตอร์ของเมล็ดออกมาให้ได้มากที่สุด

บางครั้งกาแฟที่ดี ไม่จำเป็นต้องเล่าเรื่องด้วยคำพูด
แค่ได้ลองชิม…ก็สัมผัสถึงที่มาของมันได้

📍 มาสัมผัส Raywat Typica ได้ที่ Cup Craft Specialty Coffee
มานั่งคุยเรื่องกาแฟ ลองชิม และค้นหาว่าแก้วไหนคือรสชาติที่คุณชอบ

Cup Craft — เราไม่ได้แค่ชงกาแฟ แต่เราอยากให้คุณรู้จักกาแฟมากขึ้นในทุกแก้ว. ☕️

#กาแฟน่าน #กาแฟพิเศษ #กาแฟเพชรบูรณ์

☕️ กาแฟแก้วแรกของวัน…ให้เป็นช่วงเวลาที่ดี

เช้าวันฝนพรำในเพชรบูรณ์ 🌿
ปล่อยใจช้า ๆ กับกาแฟหอม ๆ สักแก้ว
แล้วให้ธรรมชาติเติมความสดชื่นก่อนเริ่มวัน

นึกถึงกาแฟเพชรบูรณ์
คิดถึง Cup Craft Specialty Phetchabun ☕️

📍 ที่ Craft Specialty⁠
📌 Map Cup Craft Specialty⁠

#กาแฟเพชรบูรณ์ #กาแฟแก้วแรกของวัน #เพชรบูรณ์ #เที่ยวเพชรบูรณ์ #คาเฟ่เพชรบูรณ์

☕ สายกาแฟและเกษตรกรห้ามพลาด! โครงการฝึกอบรมการผลิตกาแฟ โดยสถานีวิจัยเพชรบูรณ์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 🌱✨
🔥 แจกฟรี! ต้นกล้ากาแฟ 10 ต้น / 1 ท่าน
⚠️ รับจำนวนจำกัดเพียง 20 ท่านเท่านั้น!
📍 สถานที่: แปลงทดลองบ้านทับเบิก อ.หล่มเก่า จ.เพชรบูรณ์
📅 วันจันทร์ที่ 18 สิงหาคม 2569
⏰ เวลา: 09.00 น. – 17.00 น.
💡 อัดแน่น 6 หัวข้อการเรียนรู้:
✅ การปลูกกาแฟอาราบิก้า
✅ การดูแลและการจัดการแปลงปลูก
✅ กระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว
✅ การคั่วเมล็ดกาแฟ
✅ การชิมรสชาติกาแฟ (Cupping)
✅ มูลค่าทางการตลาดของกาแฟ

👨‍🌾 วิทยากรผู้เชี่ยวชาญ:
• คุณสานิตย์ เจือจาน (ผู้ก่อตั้ง โรงคั่วกาแฟ "เพ็ด ชะ บูน")
• คุณวิยา ด่อนศรี (นักวิจัยชำนาญการ)
• คุณวีระยุทธ แสนยากูล (นักวิชาการเกษตร)

📲 สนใจสมัครด่วน! สแกน QR Code ในรูปภาพเพื่อลงทะเบียนได้เลยครับ!
#อบรมการผลิตกาแฟ #กาแฟอาราบิก้า #สถานีวิจัยเพชรบูรณ์ #คณะเกษตรมก #กาแฟเพชรบูรณ์ #ทับเบิก #แจกต้นกล้ากาแฟ #โรงคั่วกาแฟเพ็ดชะบูน #อบรมฟรี

“นาสะอุ้ง” (ภูทับเบิก) บ้านไร่ตะวันนา
หมู่บ้านที่ลึกที่สุดบนยอดภูทับเบิก อำเภอหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์ กับความทุ่มเทของครอบครัว คำสุข

วันนี้กับกาแฟคุณภาพรสชาติดีงามจากการใช้ระบบนิเวศน์ดูแลกันและกัน…
Rank6 TCE2023
Natural Process
Yellow Caturra/Bonurbon
นายวัชรพงศ์ คำสุข
อ.หล่มเก่า จ.เพรชบูรณ์

Fr/Ar; Yellow Fruit, Peach, Citrus, Winey, Overripe fruit, Dried Prune, Raisin, Pomegranade, Passion Fruit

Fl; Orange,Lemon, Tangerine, Pink Guava, Winey, Ripe Fruit, Red Wine, Black Tea, Caramel, Sugar Brown Af; Salty, Short but Sweet, hint of bitterness when cool down, Off balance Acid; High,Citric, Malic, Smooth as temperature drop Body; Medium,Smooth, Round Uniformity; Inconsistency