ZMITH

‼️ August Last Seats ‼️
17~18 Aug (Mon~Tue)
สำหรับคนที่อยู่ ตจว. (หรือจะ กทม. ก็ได้นะ) เรามี Combo Class สำหรับสาย Matcha ไม่ว่าจะเป็นสาย Matcha อยู่แล้ว หรือเป็นสายกาแฟที่ต้องทำ Matcha ด้วย คลาสนี้จะยกระดับ Tea Product และ Service ของคุณขึ้นไปอีกขั้น
🍃 Combo: Advanced Green Tea Extraction & Omotenashi
พบกับคลาส 2 วันเต็มที่รวมเนื้อหาจาก 3 Module
🍵 The Science & Craft of Matcha
🍃 Advanced Green Tea Extraction
🙏🏻 Omotenashi & Delivering a Heartfelt Service
เนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่
・ประวัติศาสตร์ ตำนาน และที่มาของชาญี่ปุ่น ที่เริ่มต้นตั้งแต่แหล่งกำเนิดต้นชา
・ทำความรู้จักกับพืชที่เรียกว่า "ชา" และความสัมพันธ์กับมนุษยชาติ
・การมาถึงของชาในดินแดนญี่ปุ่น ทั้งชาผง และชาใบ
・วิธีการเพาะปลูกชาแต่ละชนิด
・ปัจจัยการเพาะปลูกที่ส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของชา
・วิธีการแปรรูป Matcha, Sencha, Gyokuro
・ปัจจัยต่าง ๆ ในการแปรรูปที่ส่งผลต่อกลิ่นรสของชา
・องค์ประกอบทางเคมีแต่ละชนิด และ Flavor ของชา
・ปัจจัยการสกัดชาทั้งในด้านของเคมี และฟิสิกส์
・น้ำ แร่ธาตุ และผลกระทบต่อกลิ่นรสของชา
・การ Agitate, ความร้อน, และปัจจัยอื่น ๆ เกี่ยวกับการสกัดชา
・ปรัชญา และแนวคิดที่เกี่ยวเนื่องมากับ Matcha และชาญี่ปุ่น
・วิธีการยกระดับการบริการด้วย Omotenashi
・หลักการ และแนวคิดในการให้บริการสไตล์ญี่ปุ่น
・และอื่น ๆ อีกมากมาย(เนื้อหาแต่ละครั้งมีการปรับให้ตรงกับโจทย์ของผู้เรียน)
ทั้งหมดนี่... เรียนกันแบบจุก ๆ กับเวลาสองวันเต็ม ๆ
สนใจอยากได้รายละเอียดเพิ่มเติม ทักมาคุยกันได้เลยครับ

Aka Raku(ราคุแดง) จากบ้าน Rakunyu ถ้วยนี้เป็นของคุณเต้ Warot Techawachirakul (ขออนุญาตยืมภาพมานะคร้าบ😁)
「無一物」คือชื่อถ้วยใบนี้

แปลว่า

"แท้จริงไม่มีอะไรอยู่"
หมายถึงอะไร? ก็มีถ้วยอยู่ไง 😅 ไม่ใช่เหรอ?
จริง ๆ วลีนี้ มาจากเรื่องราวใน "สูตรของเว่ยหล่าง" ซึ่งโชคดีที่ผมเคยได้อ่านฉบับแปลโดยท่านพุทธทาสมาเมื่อหลายปีก่อน พอได้เห็นบทความที่คุณเต้เขียนเลยระลึกถึงเรื่องนี้ขึ้นมาได้ (ขอบคุณมาก ๆ ครัฐ)
ใครคือ "เว่ยหล่าง" ?
สั้น ๆ... ท่านคือสังฆปรินายกรุ่นที่ 6 ของนิกายเซนในจีน และเหตุที่ท่านถูกเลือกให้ขึ้นเป็นสังฆปรินายก ก็คือวลีที่เป็นชื่อถ้วยนี่แหละ
เรื่องมีอยู่ว่า สังฆปรินายกรุ่นก่อนได้ให้โจทย์กับลูกศิษย์เพื่อทดสอบภูมิธรรม ว่าใครจะเหมาะสมกับตำแหน่งสังฆปรินายกรุ่นต่อไป โดยการเอากระจกไปแขวนไว้บนต้นโพธิ์ แล้วให้บรรดาศิษย์แต่งโศลกบรรยายธรรม
ศิษย์เอกของสำนัก ชื่อ "ชินเชา" แต่งกล่อนออกมาว่า
"กายคือต้นโพธิ์ จิตคือกระจก ให้หมั่นเช็ดกระจกให้ใส ฝุ่นก็จะไม่เกาะให้มัวหมอง"
เว่ยหล่าง ซึ่งเป็นเพียงคนงานในอาราม(ไม่ได้เป็นพระ)ฐานะต่ำต้อย ไม่รู้หนังสือ ไม่เคยอ่านพระไตรปิฏก และไม่มีใครคาดหวังในคำตอบของท่าน กลับพูดสวนไปว่า
"ไม่มีต้นโพธิ์ ไม่มีกระจก ฝุ่นจะจับอะไร"
คืนนั้นท่านสังฆปรินายกคนก่อน แอบเอาบาตร และจีวร ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของตำแหน่งผู้นำนิกาย มามอบให้ท่านเว่ยหล่าง เพื่อยกตำแหน่งสังฆปรินายกให้ (ที่ต้องแอบ เพราะรู้ว่าจะต้องมีพระลูกศิษย์ค้านกันแน่นอน)
สารภาพเลยว่า ครั้งแรกที่ได้อ่านคือ... ขนลุก
งงมั้ยครับ? ขนลุกทำไม?
สิ่งที่พระรุ่นพี่อธิบายมาเปรียบกายเป็นต้นโพธิ์ จิตเป็นกระจกใสที่คอยสะท้อนโลก ...การปฏิบัติ(หรือ มรรค) คือการดูแลกาย รักษาจิตให้บริสุทธิ์อยู่เสมอ จิตจะได้ผ่องใสอยู่เสมอ
แต่สิ่งที่เว่ยหล่างพูดมาว่า "ไม่มีต้นโพธิ์ ไม่มีกระจก" นั้นหมายถึง ทั้งกาย ทั้งจิต ก็ล้วนเป็นสิ่งปรุงแต่ง ไม่มีตัวตน(อนัตตา) การไปคอยดูแลรักษา ก็คือยังคง "ยึดติด" มีอุปาทานในร่างกาย และจิตใจอยู่
และถ้าปัญญาถึงพร้อม เห็นความไม่มีตัวตนของกาย และใจ จิตก็ปล่อย ไม่ยึดกาย ยึดใจเป็นตัวตน เป็นอิสระโดยสมบูรณ์ และเมื่อจิตหลุดพ้น กิเลส(ฝุ่นผง) ก็ไม่มีที่เกิด เหมือนกับไม่มีกระจกให้ฝุ่นจับ
โอเค... เอาไว้แค่นี้ก่อน เดี๋ยวจะงงกันว่า อันนี้คือเพจอะไร ยังคุยเรื่องชา เรื่องถ้วยกันอยู่มั้ย
เรื่องถ้วยครับ เพียงแต่ถ้วยเนี่ย นอกจากจะมีไว้ชง และดื่มชาแล้ว หลาย ๆ ครั้งศิลปินยังอยากบอกอะไรกับเราอยู่ ผ่านถ้วยชาด้วย
เพราะประสบการณ์คืองานคราฟท์

กาแบนใบนี้เป็น Kyusu จากฝีมืออาจารย์ Ito Seiji แห่ง 甚秋陶苑・Jinshu Pottery
ลักษณะพิเศษคือ แบน... แบบ... แบนมากกกกก
แถมยังเล็กจิ๋ว ใส่น้ำจริง ๆ ตอนชงได้ประมาณ 50ml
และถึงแม้จะเล็กจิ๋ว กาใบนี้ก็มี Filter ดิน(土網) ที่เป็นเอกลักษณ์ของศิลปินผู้ปั้นด้วย
แบนขนาดที่ถ้าทำแบบหูข้างเหมือน Kyusu ปกติน่าจะไม่มีพื้นที่ให้นิ้วลอดไปจับด้ามได้ถนัด อาจารย์ก็เลยเลือกที่จะทำเป็นหูหวายร้อยขึ้นมาด้านบนแทน
เป็นการดีไซน์ที่ Ergonomic คิดถึงรูปแบบการจับไว้แล้ว
แต่... มันก็ยังแปลกอยู่ดี และไม่ได้แปลกธรรมดา แต่แปลกมาก 😆
เพราะท่าทางการจับมันไม่เหมือนกับ Kyusu ใด ๆ ที่เคยจับมาเลย ทำให้กล้ามเนื้อไม่คุ้นเคยกับงอข้อมือรูปแบบนี้...
ครั้งแรก ๆ ที่ลองเทน้ำคือ กระฉอกออกทางฝา... เพราะเทเร็วเกิน พอเทช้า น้ำก็ย้อยลงด้านล่างพวยกา เพราะความจุที่น้อยจัด ๆ แค่ 50ml แรงดันนั้นน้อย สายน้ำไม่พุ่งไปข้างหน้า
พอลองเทไปเรื่อย ๆ ก็เริ่มจับทางได้ กล้ามเนื้อเริ่มจำ Motion ได้ แต่ใด ๆ คือ เผลอเมื่อไหร่คือ หก!! เลอะเทอะ
ทำให้กาใบนี้เป็นกาอีกใบที่ดีมาก ๆ ในการฝึกสมาธิ 😁
คล้าย ๆ กับ Kyusu แบนจิ๋วตัวอื่นของ อ. Seiji เป็น Kyusu ที่ไม่เหมาะกับมือใหม่ และต่อให้เป็นมือเก๋าแล้ว ถ้าอยากได้ Kyusu ที่ "ใช้ง่าย" ตัวนี้ก็ไม่ตอบโจทย์
แต่สำหรับผม Kyusu ตัวนี้จะเป็นตัวที่ใช้เวลาดื่มชาคนเดียว (เพราะมันชงได้น้อยจัด ๆ) และเป็นโมเมนต์ที่ต้องการฝึกสติ ให้อยู่กับการเคลื่อนไหว
ซึ่งถ้าเป็นกาใบนี้ มันจะฟ้องทุกขณะที่ใจลอย
จังหวะเปิด/ปิดฝา... ถ้าใจลอยฝาจะชนกับด้ามหวาย... รู้เลยว่าใจลอย
จังหวะเทน้ำ... ถ้าเทเร็ว น้ำจะไหลออกจากฝาด้านบน... รู้เลยว่าใจร้อน
จังหวะเทน้ำ... ถ้าเทช้า น้ำจะย้อยลงไปใต้กา... รู้เลยว่าเพ่งเกินไป
จังหวะเทน้ำ... ถ้าขาดความต่อเนื่อง สายน้ำขาด... รู้เลยว่าสติขาด
ถือว่าเป็นกาเพื่อสติปัฏฐานโดยแท้ทรู
เพราะการชงชาอย่างมีสติ นอกจากจะทำให้ได้ดื่มชาแล้ว ยังเป็นการฝึกทักษะที่สำคัญที่สุดในชีวิตนั่นก็คือ "สติ(Mindfulness)" อีกด้วย
เพราะประสบการณ์คืองานคราฟท์

平型急須・กาทรงแบน ก็มีแบนหลายระดับนะ
แบนแบบ Cross over
แบนแบบ Sedan
แบนแบบ Sport Coupe
แบนแบบ F1
มีใครให้แบนกว่านี้อีกมั้ย 🤣

ที่สุดท้ายของเดือนนี้แล้วครับบบบ
Combo: Advance Green Tea & Omotenashi
วันที่ 17-18 ส.ค. (คลาส 2 วัน)

สำหรับคนที่อยู่ ตจว. (หรือจะ กทม. ก็ได้นะ) เรามี Combo Class สำหรับสาย Matcha ไม่ว่าจะเป็นสาย Matcha อยู่แล้ว หรือเป็นสายกาแฟที่ต้องทำ Matcha ด้วย คลาสนี้จะยกระดับ Tea Product และ Service ของคุณขึ้นไปอีกขั้น
🍃 Combo: Advanced Green Tea Extraction & Omotenashi
2 Day Class - 9:30~16:30
17~18 Aug (Mon~Tue) ‼️ Last Seats ‼️
พบกับคลาส 2 วันเต็มที่รวมเนื้อหาจาก 3 Module
ค่าลงทะเบียน 9,500.-/ท่าน
🍵 The Science & Craft of Matcha
🍃 Advanced Green Tea Extraction
🙏🏻 Omotenashi & Delivering a Heartfelt Service
เนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่
・ประวัติศาสตร์ ตำนาน และที่มาของชาญี่ปุ่น ที่เริ่มต้นตั้งแต่แหล่งกำเนิดต้นชา
・ทำความรู้จักกับพืชที่เรียกว่า "ชา" และความสัมพันธ์กับมนุษยชาติ
・การมาถึงของชาในดินแดนญี่ปุ่น ทั้งชาผง และชาใบ
・วิธีการเพาะปลูกชาแต่ละชนิด
・ปัจจัยการเพาะปลูกที่ส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของชา
・วิธีการแปรรูป Matcha, Sencha, Gyokuro
・ปัจจัยต่าง ๆ ในการแปรรูปที่ส่งผลต่อกลิ่นรสของชา
・องค์ประกอบทางเคมีแต่ละชนิด และ Flavor ของชา
・ปัจจัยการสกัดชาทั้งในด้านของเคมี และฟิสิกส์
・น้ำ แร่ธาตุ และผลกระทบต่อกลิ่นรสของชา
・การ Agitate, ความร้อน, และปัจจัยอื่น ๆ เกี่ยวกับการสกัดชา
・ปรัชญา และแนวคิดที่เกี่ยวเนื่องมากับ Matcha และชาญี่ปุ่น
・วิธีการยกระดับการบริการด้วย Omotenashi
・หลักการ และแนวคิดในการให้บริการสไตล์ญี่ปุ่น
・และอื่น ๆ อีกมากมาย(เนื้อหาแต่ละครั้งมีการปรับให้ตรงกับโจทย์ของผู้เรียน)
ทั้งหมดนี่... ไม่ถึงสิบใบเทา กับเวลาสองวันเต็ม ๆ
สนใจอยากได้รายละเอียดเพิ่มเติม ทักมาคุยกันได้เลยครับ

บทความเกินปีแล้ว แต่คิดว่าน่าจะมีคนที่เพิ่งมาดื่ม Matcha แล้วยังงง ๆ ว่า ทำไมคนอื่นดื่มละตื่น เราดื่มแล้วง่วง 🥱

Q: ดื่ม Matcha🍵 แล้วง่วงนอน ผิดปกติรึเปล่า?
A: ผิดปกติครับ 🤣
แต่ไม่ต้องห่วง คุณมีเพื่อน แถมจำนวนไม่ใช่น้อยด้วย ว่ากันตรง ๆ คำถามที่ควรถามมากกว่าผิดปกติรึเปล่า คือ "ทำไม" บางคนดื่ม Matcha แล้วง่วง หรือ ดื่ม Matcha แล้วง่วงได้ "อย่างไร" ทั้ง ๆ ที่ใน Matcha ก็มีคาเฟอีน และคาเฟอีนมันควรจะทำให้เราตื่น ไม่ใช่เหรอ?
🍵L-Theanine・แอลทีอานีน
・・・
สิ่งทีทำให้ Matcha และชาเขียว ไม่เหมือนกับเครื่องดื่มคาเฟอีนอื่นอย่างกาแฟก็คือ มันมี L-Theanine ที่เป็นสารออกฤทธิ์ทำให้ระบบประสาทผ่อนคลาย... ยังไง?
ระบบประสาทของเราประกอบด้วยเซลส์ประสาทจำนวนมาก(มากแบบมหาศาล) ซึ่งเซลส์ประสาทนั้นสื่อสารกันด้วยกระแสไฟฟ้า และสารเคมีที่เราเรียกว่า "สารสื่อประสาท" ซึ่งสารสื่อประสาทในร่างกายคนเราแบ่งได้สองจำพวกใหญ่ ๆ คือ สารปะรเภทกระตุ้น(Excitatory) ที่จะทำให้ระบบประสาทตื่นตัวมากขึ้น และประเภทที่ทำให้เซลส์ประสาทสงบลง(Inhibitory)
ซึ่ง L-Theanine เป็นสารที่เมื่อเข้าสู่สมองแล้ว จะไปบล๊อคตัวรับ Glutamate ที่เป็นสารสื่อประสาทชนิดกระตุ้น และไปทำให้เกิดการปล่อย Serotonin และ GABA ที่เป็นสารที่ทำให้ระบบประสาทสงบลงออกมาเพิ่มด้วย เรียกว่าออกฤทธิสองทางเลย ลดการกระตุ้น และเพิ่มความสงบ ผลคือระบบประสาทจะทำงานน้อยลง ผ่อนคลายมากขึ้น
แต่... โดยปกติแล้ว นอกจากมันจะมีฤทธิ์ทำให้ระบบประสาทสงบลงอย่างที่ว่ามา มันก็ยังไปกระตุ้นการปล่อย Dopamine ที่เป็นสารสื่อประสาทสายกระตุ้นด้วย แถม Matcha ก็ยังมีคาเฟอีนอยู่ไม่น้อย ซึ่งก็เป็นที่รู้กันว่าคาเฟอีนนั้นมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ทำให้เราตื่นตัว ผสม ๆ รวม ๆ กัน Matcha ก็เลยเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้เราตื่นตัว... แต่ไม่ดีด เหมือนกับกาแฟที่มีคาเฟอีน แต่ไม่มี L-theanine
เป็นความตื่นตัว แบบผ่อนคลายยยย ... ซึ่งโดยปกติแล้วเราก็ไม่ควรจะง่วง เพราะความ "ตื่นตัว" กับ "ความง่วง" มันเกิดขึ้นพร้อมกันไม่ได้... หรือว่ามี? ง่วงแบบดีด ๆ ได้มั้ยนะ? 😂
🥱 ทำไมบางคนดื่ม Matcha แล้วง่วง?
・・・
ถ้าอ่านจากด้านบนคือ Matcha ทำให้เรา "ตื่นตัว" ได้จาก "คาเฟอีน" เป็นหลัก ซึ่งสิ่งที่คาเฟอีนทำก็คือ ไปบล๊อคสารสื่อประสาทสายสงบที่ชื่อว่า Adenosine(อดิโนซีน) ที่ทำให้เราเนือย เฉื่อย ทำให้เราตื่นตัวมากขึ้น แต่สำหรับคนที่ดื่มคาเฟอีนเป็นประจำ เช่น เป็นสายกาแฟที่ดื่มกาแฟวันละหลายแก้ว บาริสตาที่ต้องชิมกาแฟวันละหลายช๊อต ร่างกายก็จะ "ปรับตัว" เพื่อเตรียมรับคาเฟอีนปริมาณมากในทุก ๆ วัน ด้วยการเพิ่มจำนวนตัวรับ(Receptor) Adenosine ให้มากขึ้น
ทีนี้... Matcha มีปริมาณคาเฟอีนไม่แพ้กาแฟก็จริง แต่... เนื่องด้วยเหตุผลหลาย ๆ อย่างทำให้ร่างกายเราดูดซึมคาเฟอีนจาก Matcha ได้ช้ากว่ากาแฟเยอะ ระดับคาเฟอีนในร่างกายเราเลยค่อย ๆ เพิ่มอย่างช้า ๆ จาก Matcha ไม่ได้พุ่งพรวดพราดแบบดื่มกาแฟ... และสำหรับคนที่เป็นสายฮาร์ดคอร์บริโภคคาเฟอีนปริมาณมากอยู่แล้วเป็นประจำ ร่างกายปรับตัวเข้ากับคาเฟอีนแล้ว(Caffeine Adapted) ทำให้ระดับคาเฟอีนไม่สูงมากพอจะออกฤทธิ์กระตุ้นนั่นเอง
เด้งหนึ่ง... คาเฟอีนดูดซึมช้าเกิน ไม่พอทำให้ดีด... เด้งสอง มี L-Theanine ที่ออกฤทธิ์ผ่อนคลายเข้ามาอีก... แทนที่ L-Theanine + Caffeine จะทำให้เกิดภาวะ Relaxing Alertness กายเป็น Alertness ไม่มาตามนัด เหลือแต่ Relax ... ก็ย้วยสิครับงานนี้ หลายคนจึงรู้สึกย้วย ๆ เนือย ๆ คล้ายง่วงหลังจากดื่ม Matcha ได้
🥱 บางคนไม่ใช่แค่ง่วง แต่แทบ "ร่วง"
・・・
จากคำบอกเล่าของหลาย ๆ คน มีการใช้ Matcha เพื่อทำให้ "หลับสบาย" อยู่ไม่น้อย 😂 และบางคนถึงกับบอกว่า ดื่ม Matcha แล้วแทบร่วง หลับกลางอากาศกันเลยทีเดียว มันเป็นขนาดนั้นได้ยังไง?
สามารถเกิดขึ้นได้กับคนที่...เข้าข่ายอย่างใดอย่างนึง หรือหลายข้อด้านต่อไปนี้
・อดนอน พักผ่อนน้อย เหนื่อยล้า อยู่แล้วเป็นทุนเดิม
➡️ ในกรณีนี้แทนที่จะตื่น อาจจะหลับได้ เพราะคาเฟอีนจากมัทจะไปบล๊อค Adenosine ที่สะสมอยู่เยอะมากไม่ไหว เลยทำให้ effect ของ L-theanine แรงกว่า จนทำให้รู้สึกง่วงนอนได้
・นาฬิกาชีวิต(Circadian Rhythm)ของร่างกายไม่ปกติ
➡️ เช่น คนทำงานกลางคืน ทำงานเป็นกะ นอนไม่เป็นเวลา ไม่ค่อยเจอแสงอาทิตย์ คนพวกนี้ก็อาจจะดื่มมัทจะแล้วง่วงนอนได้เหมือนกัน เพราะปกติพวกฮอร์โมน และสารสื่อประสาทก็ทำงานไม่ค่อยปกติอยู่แล้วจากวิถีชีวิต เจอ Effect จาก L-Theanine เพิ่มเข้าไป ร่างกายอาจจะบอกว่า โอเคฉันขอนอนละนะ 😂
・อยู่ในที่แสงสลัว หรือต้องอยู่ในที่มืดหลังดื่มมัทจะ
➡️ L-Theanine ในมัทจะสามารถไปเพิ่มระดับ Serotonin ในสมองได้ ซึ่งมันสามารถเปลี่ยนไปเป็น Melatonin(ฮอร์โมนง่วง) ในภาวะที่แสงน้อย หรือในที่มืด ทำให้เรารู้สึกง่วงนอนได้จริง ๆ
・ขาดสารอาหารบางอย่าง โดยเฉพาะพวกโปรตีน
➡️ Serotonin โดยปกติจะถูกสร้างจากโปรตีนที่ชื่อ Tryptophane แต่ถ้าเราขาดโปรตีนตัวนี้เป็นปกติ จะทำให้ Base line Serotonin ในสมองของเราต่ำ(ไม่ดีนะ) และพอดื่มมัทจะที่มีฤทธิ์กระตุ้น Serotonin ขึ้นมา ก็เลยทำให้ Effect ของ Serotonin แรงกว่าคนทั่วไป ทำให้ง่วงได้เหมือนกัน
สรุป... ดื่ม Matcha แล้วง่วงผิดปกติมั้ย?
・・・
ผิดปกติครับ... เพราะโดยทั่วไปแล้ว Matcha เป็นเครื่องดื่มคาเฟอีน ควรจะดื่มแล้วตื่นมากกว่า แต่ดื่มแล้วง่วงก็ไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะมันมีคำอธิบายอยู่ มีเหตุผลที่ทำไมถึงเป็นแบบนั้น ถ้าใครดื่มแล้วง่วง ก็ลองสำรวจตัวเองดูว่าเราเข้าข่ายข้อไหนบ้าง
ถ้าทำงานเกี่ยวกับกาแฟ หรืองานที่ต้องบริโภคคาเฟอีนปริมาณมากอยู่เป็นประจำ ก็ไม่ใช่ปัญหา เพราะเป็นอาการที่เจอบ่อยกับคนที่ Caffeine Adapted แต่สำหรับคนที่ปกติก็ไม่ได้ดื่มกาแฟ แต่ดื่ม Matcha แล้วก็ยังง่วง บางทีอาจจะเป็นไปได้ว่าวิถีชีวิตทุกวันนี้อาจจะบั่นทอนสุขภาพเราอยู่ก็เป็นได้
ชีวิตที่มีความสุข ก็ต้องอยู่บนพื้นฐานของสุขภาพที่ดี ถ้าไม่มีสุขภาพที่ดี ก็แทบไม่ต้องพูดถึงประสบการณ์ที่ดีเลย ดังนั้นการดูแลรักษาสุขภาพ ก็เป็นหนึ่งในการคราฟท์ประสบการณ์ด้วยเช่นกัน
เพราะประสบการณ์คืองานคราฟท์

ใครสนใจยกมือขึ้นนน 🙋🏻‍♂️
ถ้ามีคลาส Combo: 🍵Advanced Green Tea & Omotenashi
ที่เขาใหญ่ ⛰️ ช่วงปลายเดือน ก.ย.

เมื่อจะศึกษาเรื่องอะไร ก็ต้องมี Reference ที่เชื่อถือได้...
ดังนั้นเมื่อจะศึกษาเรื่องพิธีชงชา(Sado・茶道)ก็จัด Encyclopedia เรื่อง Sado ไปเล้ยยยย 🤣
เล่มนี้เราโดนป้ายยามาโดย อ. Yoshimura Rakunyu ตอนที่ไป Workshop ถ้วย Raku ...พอเห็นราคาก็รู้สึกว่าโหดเอาเรื่อง แต่พอเปิดดูเนื้อในแล้ว ยอมมมมจร้าาาา
เข้าใจเลย กว่าจะเก็บข้อมูล เรียบเรียงได้ขนาดนี้ ต้องใช้พลังงาน และเวลาขนาดไหน ยอมมมมครับ
แถมเล่มนี้ยังเป็น Bilingual Eng-Jp ด้วยนะครับ คนอ่านญี่ปุ่นไม่ออกก็อ่านได้แหละะะ 😁
ชื่อหนังสือ
The Bilingual Encyclopedia of Chanoyu, The Japanese Tea Ceremony
ผู้เขียน(ภาษาญี่ปุ่น) Koichi Okamoto
ผู้แปล(ภาษาอังกฤษ) Viviane Lowe

อัพเดทที่นั่งว่างเดือน ส.ค. ครับ เหลืออีกไม่มากแล้วครับ ใครเล็งคลาสไหนไว้ ทักมาคุยกันได้เลยครับผม
👅 Sensory Science & Neurology of Flavor
1 Aug (Sat) ❌ Fully Booked
4 Aug (Tue) ❌ Fully Booked
8 Aug (Sat) ❌ Fully Booked
14 Aug (Fri) ❌ Fully Booked
3 Oct (Sat) ✅ Available 3 Seats
6 Oct (Tue) ✅ Available 3 Seats
🍃 Advanced Green Tea Extraction
10 Aug (Mon) ❌ Fully Booked
15 Aug (Sat) ❌ Fully Booked
🍵 Science & Craft of Matcha
11 Aug (Tue) ❌ Fully Booked
23 Aug (Hat Yai) ❌ Private Class
🍃🍵Combo: Advanced Green Tea & Omotenashi
17~18 Aug (Mon~Tue) ✅ 1 Last Seat‼️
25~26 Aug (Hat Yai) ❌ Fully Booked
🫖 Brew Choreography & Movement Design
1 Sep (Tue) ✅ Available 2 Seats
และไหน ๆ ก็ไหน ๆ แนบตารางเดือน ก.ย. ไปด้วยเลยครับ วันที่ขึ้นว่า Available คือลงเป็นคลาสอะไรก็ได้ครับ ทักก่อน ได้เลือกก่อนเลยครับ