illedeyemek

Okullar Açıldııııı🫠♥️
Allah hepimiz için sağlık, huzur ve güzelliklerle dolu, hayırlı ve bereketli bir dönem nasip etsin.🌸

Sizlere çok sevdiğim, çoook lezzetli; bademin nefis lezzetiyle birleşen, ağızda dağılan bir kurabiye tarifi paylaşıyorum. 🤎

🌙 BADEMLİ KAVALA KURABİYESİ

Malzemeler:

* 250 g tereyağı
* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı iri kıyılmış çiğ badem
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* Yarım paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

* Pudra şekeri

Yapılışı

Öncelikle yapışmaz tavamızı ocağa alalım. Bademleri bıçakla iri parçalar hâlinde doğrayıp tavaya alalım. Üzerine 1,5 su bardağı un ekleyerek bademlerin hafif rengi dönüp pembeleşinceye kadar kavuralım. Bu aşamada kontrollü olalım; unun ve bademlerin rengi çok koyulaşmamalı.

Kavrulan bademli harcı ocaktan alıp iyice soğuması için bir kenarda bekletelim.

Diğer malzemeleri geniş bir kaba alıp harmanlayalım. Ardından soğuyan bademli harcı da ekleyelim. Kalan unu kontrollü bir şekilde ilave ederek, ele yapışmayan ve şekil verilebilen bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.

Hamuru tezgâha alıp merdane yardımıyla istediğimiz kalınlıkta açalım. Bir su bardağıyla yuvarlak şekiller keselim ve her birine ay şekli vererek tepsiye dizelim.

Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.

Önceden ısıtılmış 160°C fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkan kurabiyelerimiz ilk sıcaklığını biraz attıktan sonra pudra şekerine bulayalım ve servise sunalım. 🤍

Afiyet olsun!

Mercimek çorbasını bir de böyle deneyin! 🤎🥣

Süzme mercimek çorbasına bu kez zerdeçal ve ilikli dana kemik suyu ekledim. Üzerine de tereyağı-zeytinyağı karışımında kavurduğum pul biber, kırmızı toz biber ve naneyi dökünce ortaya mis gibi, lokanta lezzetinde bir çorba çıktı. 😍

🧅 Soğanı zeytinyağında kavurdum.
🥄 Biraz un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurdum.
🫘 Yıkadığım mercimekleri ekleyip birkaç dakika birlikte kavurdum.
🧄 Sarımsak, zerdeçal ve karabiber ilave ettim.
🥣 İlikli dana kemik suyunu ekleyip mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirdim.
✨ Blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama getirdim.
🌶️ Son olarak tereyağı + zeytinyağında pul biber, kırmızı toz biber ve naneyi kızdırıp üzerine gezdirdim.

Sıcacık bir kase mercimek çorbasına kim hayır diyebilir? 😋

Kaydetmeyi ve çorba seven birine göndermeyi unutma. ❤️

🍒 VİŞNELİ ZEYTİNYAĞLI PANCAR SALATASI

Vişne ile lezzetini ikiye katladığımız, hem farklı hem de nefis bir zeytinyağlı! ❤️
Pancarın hafif topraksı tadı, vişnenin tatlı-ekşi aroması ve mandalinalı sos birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor.

Malzemeler:
• 4 adet kırmızı pancar
• 1 adet kuru soğan
• 1 avuç vişne (buzluktan)
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:
• ½ limonun suyu
• 1 portakal ya da mandalina suyu
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:
• Bir tutam maydanoz veya dereotu 🌿

Yapılışı:
Pancarları soyacak yardımıyla incecik doğrayalım.

Soğanları tencereye alıp zeytinyağında karamelize olana kadar kavuralım. Üzerine pancarları ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika pişirelim.

Ardından buzlu vişneleri ekleyip 10 dakika daha pişirelim.

Bu sırada sos için tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce çırpalım.

Pancarların suyu çekilince servis tabağına alalım. Hazırladığımız sosu üzerine gezdirip maydanoz veya dereotu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.

🍒 Tatlı-ekşi aromasıyla sofraya çok yakışan bu farklı pancar salatasını mutlaka deneyin!

Kaydetmeyi ve denediğinizde bana yazmayı unutmayın. ❤️

Kimler biliyor🫠🫠🫠

KATIKLI DOLMA 💫

Eğer daha önce denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim. Çok lezzetli, nefis ve oldukça doyurucu oluyor. 👌🏻😋

🥒 Malzemeler

* 1 adet büyük boy, dolmalık kabak
* 200 g kadar kıyma
* 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 2 adet yeşil kıl biber
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* Birkaç dal taze reyhan
(İsterseniz kuru reyhan da kullanabilirsiniz.)

🧄 Üzeri için

* 1 kase sarımsaklı yoğurt
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

👩🏻‍🍳 Hazırlanışı

Öncelikle dolmanın iç harcı için kıyma, ince bulgur, küçük doğranmış kuru soğan, ince doğranmış yeşil biber, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber ve ince kıyılmış reyhanı bir kaba alıp güzelce yoğuralım. 💫

Harcınız çok katı olursa çok az su ilave ederek biraz yumuşatabilirsiniz.

Kabağı güzelce yıkayıp soyacakla şeritler çıkaralım tuzlayıp yarımsaat bekletelim yumuşasın

Hazırladığımız harcı kabak şeritleri içerisine küçük sıkımlar yaparak dolduralım.saralım

Doldurduğumuz kabakları tencereye dizelim. Üzerine yaklaşık 2 su bardağı su ve hafifçe tuz ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar ve iç harç tamamen pişene kadar kontrollü şekilde pişirelim.

Pişen katıklı dolmaları servis tabağına alalım. Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt gezdirelim.

Son olarak zeytinyağını kızdırıp içerisine kırmızı toz biber pul biber ekleyelim ve hazırladığımız biberli yağı yoğurdun üzerine gezdirelim. 🌶️

Sıcacık servis edelim. 😋

Afiyet olsun. ❤️

Ödül mamasını aldı ve olay yerinden kayboldu! 🤣 sizin kedileriniz de böyle mi?